甜椒
安全★★★★★
蔬菜
甜椒是一种脆爽、色彩鲜艳的蔬菜，富含维生素C、维生素A和纤维。它们能为各种菜肴增添酥脆口感和明亮风味。作为一种营养丰富的蔬菜，它们是整个孕期的绝佳选择。
为什么孕期适合吃
甜椒尤其富含维生素C，它支持免疫健康并帮助你的身体从其他食物中吸收铁。它们还提供维生素A以促进健康的细胞生长，以及B族维生素以支持能量代谢。其纤维含量支持消化健康，这在整个孕期都很有帮助。
关键营养素
Vitamin C支持免疫功能并增强铁的吸收。
Fiber支持消化规律性并有助于缓解便秘。
Vitamin A支持健康的视力和细胞发育。
B Vitamins支持孕期能量代谢。
食用建议
切成条状作为新鲜蔬菜零食
加入炒菜中，搭配煮熟的蛋白质
塞入煮熟的谷物和蛋白质馅料并烘烤
烤至软烂作为配菜
加入煎蛋卷或墨西哥卷饼
安全性
使用前彻底清洗。切开前，将甜椒在流水下彻底清洗，以去除任何表面残留物。将它们存放在冰箱中，可保鲜一到两周。食用或烹饪前去除籽和蒂。切成小块，易于管理，以降低窒息风险，尤其是在为幼儿准备餐点时。
常见问题
孕期吃甜椒安全吗？是的，甜椒在孕期生吃或煮熟都安全且营养丰富。
哪种颜色的甜椒营养最丰富？红甜椒的维生素C和维生素A含量往往最高，尽管所有颜色的甜椒都提供良好的营养。
孕期可以生吃甜椒吗？是的，清洗过的生甜椒是安全的；只需将它们切成易于管理的小块以降低窒息风险。
你知道吗?
红甜椒实际上每盎司所含的维生素C比橙子还多。
甜椒在植物上成熟时会变色，从绿色变为黄色、橙色或红色。