百吉饼
安全★★★★★
谷物
百吉饼是一种经过煮沸再烘烤的、口感扎实有嚼劲的环形面包，通常切开烤热后搭配配料食用。孕期食用是安全的；需要注意的是份量和配料。
为什么孕期适合吃
百吉饼由强化面粉制成，因此含有铁、叶酸和硫胺素，全麦或带籽的百吉饼还会增加有益的纤维。其温和、扎实的质地使其成为蛋白质配料的良好载体，而原味烤百吉饼是孕早期食欲不振时的经典选择。
关键营养素
B Vitamins强化百吉饼面粉提供硫胺素、烟酸和叶酸，支持宝宝的早期发育。
Iron百吉饼从强化面粉中提供几毫克的铁，与富含维生素C的食物一起食用吸收效果更好。
Fiber全麦或带籽百吉饼增加纤维，有助于保持消化系统顺畅。
食用建议
烤全麦百吉饼配奶油芝士和番茄
半个百吉饼配花生酱和香蕉
百吉饼配炒鸡蛋和菠菜
带籽百吉饼配鹰嘴豆泥和黄瓜
百吉饼配罐装三文鱼、奶油芝士和莳萝
安全性
本身安全；注意配料，最好避免冷熏三文鱼和冷熟食肉类。一个百吉饼大约相当于三片面包，所以半个可能就足够了。百吉饼本身无需特殊处理，但经典的烟熏三文鱼（lox）配料是冷熏三文鱼，带有少量李斯特菌风险；请改用罐装三文鱼、热熏三文鱼或煮熟的馅料，或者将烟熏三文鱼彻底加热。奶油芝士是经过巴氏杀菌的，是安全的。将面包店展示了一天的百吉饼烤热或加热，并密封保存；冷冻百吉饼可以保存数周。一个标准百吉饼在不加配料前有250到300卡路里，所以半个百吉饼搭配蛋白质配料通常是更好的份量。
常见问题
孕期可以吃百吉饼吗？可以，百吉饼是安全的；如果可以，请选择全麦的，并注意份量，因为一个百吉饼大约相当于三片面包。
孕期吃烟熏三文鱼百吉饼安全吗？最好避免冷熏三文鱼，因为它有李斯特菌风险，所以请换成罐装或热熏三文鱼，或者将烟熏三文鱼加热至冒热气。
孕期吃奶油芝士百吉饼可以吗？可以，奶油芝士由巴氏杀菌牛奶制成，是安全的。
你知道吗?
百吉饼在烘烤前会先煮沸，这赋予了它们有嚼劲的外皮和扎实的内部。
几十年来，超市百吉饼的尺寸一直在增大；今天的典型百吉饼大约是20世纪50年代的两倍大。