Tortilla, buğday unu veya mısırdan yapılan ince, yumuşak bir yassı ekmektir; dürümler, takolar, burritolar ve quesadillalar için kullanılır. Tortillalar hamilelikte güvenlidir; nötr bir tabandır ve içine ne koyduğun besin değerini belirler.
Hamilelikte neden faydalı
Dürüm, protein ve sebzeleri taşınabilir bir öğüne dönüştürmenin en kolay yollarından biridir, bu da az ve sık yemen gerektiğinde yardımcı olur. Un tortillaları genellikle zenginleştirilmiş undan yapılır ve B vitaminleri ile biraz demir sağlar, tam buğday ve mısır versiyonları ise hamilelik kabızlığına yardımcı olan lif ekler.
Önemli besin öğeleri
B VitaminsZenginleştirilmiş buğday unu, yemekten enerji salınımına yardımcı olan tiamin ve niasin sağlar.
IronUn tortillaları, kan hacminin ihtiyaç duyduğu ekstra demire küçük bir yardım olarak mütevazı miktarda zenginleştirilmiş demir taşır.
Servis önerileri
Pastörize çedar peynirli tavuklu ve közlenmiş biberli dürüm
Peynir kabarcıklar çıkarana kadar pişirilmiş fasulyeli ve peynirli quesadilla
Katı çırpılmış yumurta ve ıspanaklı kahvaltı dürümü
Sıcak mısır tortillalarında misket limonu ve lahana ile balık takoları
Humuslu, rendelenmiş havuçlu ve salatalıklı dürüm
Güvenlik
Güvenli; dolgular dürümden daha önemlidir, bu yüzden onları pişmiş, yıkanmış veya pastörize tut.Mısır tortillaları glütensiz seçenektir ve beyaz undan daha fazla lif içerir.
Marketten alınan tortillalar kapalıyken haftalarca dayanır ancak açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve paketin üzerindeki tarihe kadar kullanılmalıdır; bayat, kuru bir dürüm zararsızdır ancak küflü olanı çöpe atılır. Kuru bir tavada veya mikrodalgada ısıt ki çatlamadan katlanabilsinler ve soğuk şarküteri etleri yerine pişmiş etler, pastörize peynirler, yıkanmış salata ve konserve veya iyi pişmiş fasulyelerle dürümler hazırla. İspanya'da 'tortilla'nın kalın bir patates omleti olduğunu unutma, bu omletin ortasındaki yumurta tamamen katılaşana kadar pişirilmesi gerekir. Glütenden kaçınıyorsan, mısır tortillalarını seç ve etiketi kontrol et, çünkü bazı karışımlarda buğday bulunur.
Sık sorulan sorular
Hamilelikte dürümler yemek güvenli mi?Evet, dürümün kendisi güvenlidir; dolguya odaklan ve soğuk şarküteri ürünleri ve hazır paketlenmiş yapraklar yerine pişmiş etler, pastörize peynir ve yıkanmış salata seç.
Hamileyken bir dükkandan veya kafeden hazır dürüm yiyebilir miyim?Soğuk, hazır dürümler genellikle soğuk tutulduğu ve son kullanma tarihine kadar yenildiği sürece sorun olmaz, ancak çoğu soğuk şarküteri etleri veya yıkanmamış yapraklar içerir, bu yüzden mümkün olduğunda sıcak veya pişmiş dolgulu bir seçenek seç.
Mısır tortillaları un tortillalarından daha sağlıklı mı?Mısır tortillaları daha küçük, glütensiz ve lif açısından daha zenginken, un tortillaları genellikle demir ve B vitaminleri ile zenginleştirilmiştir; tam buğday unlu tortillalar ikisinin arasındadır.
Biliyor muydun?
Geleneksel mısır tortillaları, niasin ve kalsiyumun emilimini kolaylaştıran nixtamalizasyon adı verilen bir işlemle kireçle işlenmiş mısırdan yapılır.
Tortilla kelimesi İspanyolcada 'küçük kek' anlamına gelir ve İspanya'da yassı ekmekten ziyade patatesli omleti ifade eder.
Her yiyeceği tara. Anında öğren.Bu sayfa tek bir yiyecek — Avo uygulamasında yüzlercesi ve bir kamera tarayıcısı var.
