Kılıç Balığı

Kaçın★★★★★

Balık ve Deniz Ürünleri

Kılıç balığı, genellikle ızgara yapılan, sert, biftek benzeri etli, büyük, uzun ömürlü bir yırtıcı balıktır. Marlin ve köpek balığı ile birlikte cıva listesinin başında yer alır ve her büyük rehber, hamilelikte tamamen kaçınılmasını tavsiye eder.

Önemli besin öğeleri

ProteinKılıç balığı yağsız, protein açısından yoğun bir balıktır, ancak morina, mezgit ve somon aynı şeyi cıva olmadan sunar.

Omega-3Bir miktar omega-3 taşır, ancak somon veya sardalya gibi yağlı balıklardan çok daha azdır.

Vitamin DÇoğu deniz balığı gibi D vitamini sağlar, ki somon ve konserve sardalya bunu daha güvenli bir şekilde sağlar.

B VitaminsKılıç balığı B12 ve niasin açısından zengindir, bu besinleri herhangi bir balık veya et karşılayacaktır.

Güvenlik

Büyük yırtıcı balıklar, uzun ömürleri boyunca yedikleri her şeyden metilcıva biriktirir ve kılıç balığı ortalama olarak kilogram başına yaklaşık 1 mg içerir — bu, somon veya morina balığındaki seviyenin on katıdır. Cıva plasentayı geçer ve bebeğinin gelişmekte olan beynini ve sinir sistemini etkileyebilir, bu yüzden NHS, FDA ve EFSA, hamile kadınlara kılıç balığı, marlin ve köpek balığından tamamen kaçınmalarını ve ton balığını sınırlamalarını söyler. Cıvayı ortadan kaldıracak kadar küçük bir porsiyon veya pişirme yöntemi yoktur, bu yüzden bu bir uyarıdan ziyade bir kaçınma tavsiyesidir. İyi haber şu ki, yiyebileceğin balıklar — somon, alabalık, sardalya, uskumru, morina, mezgit — zaten daha iyi omega-3 kaynaklarıdır.

Hamilelikte kılıç balığı, marlin ve köpek balığından kaçın — cıva seviyeleri çok yüksektir.Somon, alabalık, morina ve sardalya aynı protein ve omega-3'ü güvenli bir şekilde sağlar.Bu tavsiye, hamile kalmaya çalışırken ve emzirirken de geçerlidir.

Restoranlarda ve balıkçılarda kılıç balığı bifteklerinden kaçın ve Akdeniz ve Karayip mutfaklarında sıkça kılıç balığı veya marlin içeren karışık balık ızgaraları, kebaplar ve 'günün avı' spesiyallerindeki balık türünü kontrol et. Köpek balığı, Avustralya'da 'flake' veya İngiltere'de 'rock salmon' ve 'huss' olarak görünebilir — bunlar küçük bir köpek balığı türü olan dogfish'tir ve bunlardan da kaçınmak daha iyidir. Aynı etli dokuyu elde etmek için ızgara somon veya ton balığı bifteği (haftada iki ile sınırlı) ile değiştir. Doğumdan sonra, emzirmiyorsan, ara sıra bir porsiyon tekrar sorun olmaz.

Sık sorulan sorular

Hamileyken neden kılıç balığı yiyemem?En yüksek cıva içeren balıklardan biridir ve cıva plasentayı geçer ve bebeğinin gelişmekte olan beynini etkileyebilir, bu yüzden NHS ve FDA tamamen kaçınılmasını tavsiye eder.

Hamile olduğumu bilmeden önce kılıç balığı yedim — bu bir sorun mu?Tek bir porsiyonun zarar vermesi çok olası değildir; cıva yavaşça vücuttan atılır, bu yüzden bundan sonra sadece kaçın ve endişeleniyorsan ebenle konuş.

Hangi balıklar yüksek cıva içerir?Kılıç balığı, marlin ve köpek balığı kaçınılması gerekenlerdir; ton balığı haftada dört konserve veya iki biftek ile sınırlıdır; somon, morina, mezgit, sardalya ve alabalık düşüktür.

Biliyor muydun?

Kılıç balığı 15 yıldan fazla yaşayabilir ve 500 kg'a ulaşabilir, bu süre boyunca cıva biriktirir.

Cıva vücuttan yavaşça atılır, yarı ömrü yaklaşık iki aydır, bu yüzden bu tavsiye hamile kalmadan önce de geçerlidir.

Her yiyeceği tara. Anında öğren.Bu sayfa tek bir yiyecek — Avo uygulamasında yüzlercesi ve bir kamera tarayıcısı var.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play