Risotto, İtalyan kısa taneli pirincin et suyunda yavaşça pişirilerek kremsi hale getirildiği, tereyağı ve parmesan ile tamamlanan ve genellikle mantar, bezelye veya balkabağı içeren bir yemektir. Hamilelikte güvenlidir ve iştahın az olduğu günlerde yumuşak, rahatlatıcı bir öğündür.
Hamilelikte neden faydalı
Risotto hassas bir mideye iyi gelir ve kolayca uyarlanabilir: parmesan ve tereyağı kalsiyum ve biraz protein sağlar, mantardan bezelyeye, karidesten tavuğa kadar ne eklersen ekle, gerisini tamamlar. Doğrudan tavadan servis edildiği için, endişelenmeden sipariş edebileceğin en basit sıcak restoran yemeklerinden biridir.
Önemli besin öğeleri
CalciumParmesan, kalsiyum açısından en yoğun peynirlerden biridir ve cömert bir rendeleme, bebeğinin kemikleri için faydalı bir miktar ekler.
ProteinPeynir, et suyu ve eklenen tavuk, karides veya bezelye, aksi takdirde pirinç bazlı bir yemeğin proteinini artırır.
B VitaminsMantar ve pirinç, vücudunun yiyeceklerden enerji salmasına yardımcı olan niasin ve riboflavin katkısı sağlar.
Servis önerileri
Kekik ve parmesanlı mantar risotto
Limon kabuğu rendeli bezelye ve nane risotto
Adaçaylı balkabağı risotto
Karidesleri tamamen pişmiş karidesli risotto
Ekstra protein için tavuklu ve ıspanaklı risotto
Güvenlik
Güvenli; parmesan sert bir peynirdir ve pastörize edilmemiş sütten yapılmış olsa bile sorun yoktur.Taze yapılmış olarak ye veya artanları hızla soğut ve bir kez buhar çıkana kadar ısıt.
Parmesan, grana padano ve pecorino sert peynirlerdir ve süt pastörize edilmiş olsun ya da olmasın hamilelikte güvenli kabul edilir, çünkü düşük nem oranları listeria'yı desteklemez. Risotto hemen servis edilmelidir; eğer artanları saklarsan, bir saat içinde soğuması için yay, buzdolabında sakla ve bir kez buhar çıkana kadar ısıt, çünkü sıcakta bırakılan pişmiş pirinç Bacillus cereus'un büyümesine izin verebilir. Eğer tarif şarap içeriyorsa, uzun kaynatma sırasında neredeyse tamamen buharlaşır, ancak sadece et suyu kullanabilirsin. Restoran risottosu, sipariş üzerine yapıldığı ve sıcak geldiği için güvenilir bir seçenektir.
Sık sorulan sorular
Hamileyken risotto yiyebilir miyim?Evet, risotto hamilelikte güvenlidir; tamamen pişirilmiş, sıcak servis edilir ve içindeki parmesan, listeria riski oluşturmayan sert bir peynirdir.
Pastörize edilmemiş parmesan hamilelikte güvenli mi?Evet, parmesan gibi sert peynirler, pastörize edilmemiş sütten yapılmış olsalar bile güvenlidir, çünkü düşük nem ve asitlik oranları listeria'nın büyümesini engeller.
Şaraplı risotto hamilelikte güvenli mi?Risottodaki küçük bir miktar şarap 20 dakika veya daha uzun süre kaynar ve alkolün neredeyse tamamı buharlaşır; eğer istersen, sadece ekstra et suyu ile değiştirebilirsin.
Biliyor muydun?
Arborio ve carnaroli pirinçleri karıştırıldıkça nişasta salar, bu da risottoya krema olmadan kremsiliğini veren şeydir.
Parmesanın olgunlaşması en az 12 ay sürer ve sertliği, her hamilelik 'güvenli peynir' listesinde yer almasının nedenidir.
Her yiyeceği tara. Anında öğren.Bu sayfa tek bir yiyecek — Avo uygulamasında yüzlercesi ve bir kamera tarayıcısı var.
