Pankekler, un, yumurta ve sütten oluşan hamurun sıcak tavada pişirilmesiyle yapılan, kalın kabarık yığınlardan ince krep ve blinilere kadar değişen yiyeceklerdir. İyice pişirildiklerinde güvenli bir hamilelik kahvaltısıdır; uzak durulması gereken tek şey çiğ hamurdur.
Hamilelikte neden faydalı
Pankekler yumurta proteini, süt kalsiyumu ve zenginleştirilmiş undan gelen B vitaminleri ve demir sağlar ve meyve ile yoğurt yemenin kolay bir yoludur. Tam buğday veya yulaf unuyla yapıldığında lif de eklerler ve sade bir pankek, mide bulantılı sabahlarda genellikle iyi tolere edilir.
Önemli besin öğeleri
ProteinHamurdaki yumurta ve süt, her pankeke birkaç gram protein sağlar.
CalciumHamurdaki süt ve üzerindeki yoğurt, bebeğinin kemikleri için kalsiyum sağlar.
B VitaminsZenginleştirilmiş un, tiamin ve folik asit sağlar.
IronUn zenginleştirmesi, her pankeke biraz demir ekler.
Servis önerileri
Orman meyveli ve süzme yoğurtlu yulaf pankekleri
Muzlu ve fıstık ezmeli tam buğday pankekleri
Ispanak, peynir ve iyi pişmiş yumurta dolgulu krepler
Krem peynirli ve konserve somonlu blini
Elma kompostosu ve tarçınlı pankekler
Güvenlik
Her pankeki iki tarafı da altın rengi olana ve ortası kuruyana kadar pişir; hamur çiğ yumurta içerir.Çiğ hamuru tatma.
Pankek hamuru çiğ yumurta ve çiğ un içerir, bu yüzden tadına bakmaktan kaçın ve her pankeki yüzeyi kuruyana, kenarları katılaşana ve bastırdığında ortası artık ıslak olmayana kadar pişir; kalın pankekler, dışı yanmadan ortası pişsin diye daha düşük ateşte daha uzun süre pişirilmelidir. Pastörize süt ve ayran kullan. Üzerine çiğ yumurtalı soslar yerine pişmiş meyve, yoğurt, fındık ezmesi veya biraz şurup ekle. Artan pankekler buzdolabında iki gün saklanabilir ve tost makinesinde iyi ısınır.
Sık sorulan sorular
Hamilelikte pankek yemek güvenli midir?Evet, pişmiş pankekler güvenlidir çünkü hamurdaki yumurta tamamen pişer; sadece çiğ hamur yemekten kaçın.
Hamileyken restorandan veya kafeden pankek yiyebilir miyim?Evet, sıcak bir ızgarada pişirilirler; kalın olanların ortasının hamur kalmadığından emin ol ve çiğ yumurta ile yapılmış soslardan kaçın.
Krepler hamilelikte uygun mudur?Evet, ince krepler saniyeler içinde pişer; pişmiş veya pastörize dolgular seç.
Biliyor muydun?
Çiğ un da çiğ yumurta gibi bakteri taşıyabilir, bu yüzden hamurun tadına bakılmaz.
Beyaz unun yarısını yulaf veya tam buğday unuyla değiştirmek, bir pankekin lifini yaklaşık olarak iki katına çıkarır.
Her yiyeceği tara. Anında öğren.Bu sayfa tek bir yiyecek — Avo uygulamasında yüzlercesi ve bir kamera tarayıcısı var.
