Kıyma (domuz), köftelerde, mantılarda, sote yemeklerde ve soslarda kullanılan ince çekilmiş domuz etidir. Kıymanın yüzeydeki bakterileri etin her yerine yayması nedeniyle, tamamen pişirilmesi gerekir; bundan sonra güvenli, protein açısından zengin bir seçenektir.
Hamilelikte neden faydalı
100 g'lık pişmiş domuz kıyması porsiyonu sana yaklaşık 25 g protein sağlar ve vücudunun yiyecekleri enerjiye dönüştürmek için kullandığı bir B vitamini olan tiaminin en zengin et kaynaklarından biridir. Ayrıca bebeğinin hücre büyümesi için çinko ve artan kan hacmin için iyi emilen hem demir sağlar.
Önemli besin öğeleri
ProteinBebeğinin kasları, organları ve plasentası için tam protein sağlar.
B VitaminsDomuz eti, enerji ve kırmızı kan hücreleri için faydalı B6 ve B12 ile tiamin açısından olağanüstü derecede yüksektir.
ZincBebeğin büyüdükçe hücre bölünmesini ve bağışıklık fonksiyonunu destekler.
IronDomuz etinden gelen hem demir, bitkisel gıdalardan gelen demirden daha kolay emilir.
Servis önerileri
Et suyunda domuz ve zencefilli köfteler
Yeşil fasulye ve sarımsakla sote edilmiş
Mercimek ve makarna ile Bolonez tarzı sos
Buharda pişirilmiş domuz ve lahana mantısı
Domuz, havuç ve otlu marul dürümleri
Güvenlik
Pembe kalmayana ve suyu berrak akana kadar pişir, termometrede 71°C (160°F) olmalı.
Kıyma kahverengileşirken parçala ve her parçası pembe kalmayacak şekilde gri-kahverengi olana ve suyu berrak akana kadar pişirmeye devam et; bir termometre 71°C (160°F) okumalıdır. Domuz eti, olağan bakterilerin yanı sıra toksoplazma da taşıyabilir, bu nedenle tam pişirme, bütün bir kesimden daha önemlidir. Çiğ kıymayı buzdolabının alt rafında sakla, satın aldıktan sonra bir veya iki gün içinde kullan ve kullandıktan sonra ellerini, kesme tahtalarını ve bıçakları yıka. Doymuş yağı düşük tutmak istiyorsan daha yağsız kıyma (yüzde 5 ila 10 yağ) seç.
Sık sorulan sorular
Hamilelikte kıyma (domuz) yemek güvenli midir?Evet, pembe kalmayacak şekilde tamamen pişirildiği sürece; kıyma, bakteriler her yere karıştığı için bütün bir et parçasından daha fazla özen gerektirir.
Hamileyken domuz mantısı yiyebilir miyim?Evet, iç harcı ortası dumanı tüterek sıcak olana kadar buharda pişirilmiş veya kızartılmışsa; kontrol etmek için birini keserek aç.
Domuz eti toksoplazmoz taşır mı?Az pişmiş domuz eti taşıyabilir, bu da onu iyice pişirmenin bir nedenidir; uygun pişirme paraziti yok eder.
Biliyor muydun?
Domuz eti, dana etinden yaklaşık on kat daha fazla tiamin içerir.
Domuz etini birkaç gün dondurmak toksoplazmayı öldürür, ancak yine de iyice pişirmen gerekir.
Her yiyeceği tara. Anında öğren.Bu sayfa tek bir yiyecek — Avo uygulamasında yüzlercesi ve bir kamera tarayıcısı var.
