Istakoz, kuyruğunda ve kıskaçlarında tatlı, sert et bulunan büyük bir kabuklu deniz ürünüdür, haşlanmış, ızgara veya tereyağlı bir sandviç içinde servis edilir. Tamamen pişirildiğinde hamilelikte güvenlidir ve mükemmel bir protein, çinko ve B12 kaynağıdır.
Hamilelikte neden faydalı
100 g'lık bir ıstakoz porsiyonu yaklaşık 19 g yağsız protein, bebeğinin hücre büyümesi ve bağışıklık sistemi için iyi miktarda çinko, sinir sistemi için B12 vitamini ve faydalı bakır ve selenyum sağlar. Cıva oranı düşük ve yağ oranı azdır, bu nedenle bir ziyafetten ziyade besleyici bir ikramdır.
Önemli besin öğeleri
ProteinIstakoz neredeyse saf yağsız proteindir, bebeğinin dokuları için yapı taşları sağlar.
ZincKabuklu deniz ürünleri, hücre bölünmesini ve bağışıklık sistemini destekleyen en iyi çinko kaynakları arasındadır.
B VitaminsIstakoz, bebeğinin sinir sistemi ve kırmızı kan hücrelerinin güvendiği B12 vitamini açısından zengindir.
MagnesiumBir porsiyon, kasların ve sinirlerin sorunsuz çalışmasına yardımcı olan mütevazı miktarda magnezyum katkısında bulunur.
Servis önerileri
Sarımsaklı tereyağı ve yeşilliklerle ızgara ıstakoz kuyruğu
Kiraz domatesli ıstakozlu linguine
Kızarmış brioş ekmeğinde ıstakoz rulosu
Buharı tütene kadar ısıtılmış ıstakoz bisküvi
Limonlu soğuk pişmiş ıstakoz, pişirildiği gün yenir
Güvenlik
Pişmiş ıstakoz güvenlidir; kabuğu kırmızılaşana ve eti opak hale gelene kadar pişir.Istakoz sashimi veya ceviche dahil olmak üzere çiğ veya az pişmiş kabuklu deniz ürünlerinden kaçın.
Canlı veya çiğ ıstakozu kabuğu parlak kırmızıya dönene ve eti opak beyaza ulaşana kadar pişir, kaynar suda 500 g başına yaklaşık 8 dakika veya kuyruğun en kalın kısmında 63°C'ye (145°F) kadar. Güvendiğin soğuk bir tezgahtan önceden pişirilmiş ıstakoz al ve aynı gün tüket; hazır yenebilir bir kabuklu deniz ürünüdür, bu yüzden emin değilsen bir sos içinde veya ızgaranın altında ısıt. Ceviche veya sashimi gibi çiğ hazırlıklarda ıstakozdan kaçın ve ıstakoz rulolarını ve salatalarını taze yapılmış olarak tüket. Kabuklu deniz ürünleri alerjisi hamilelikte ilk kez ortaya çıkabilir, bu yüzden karıncalanma veya kaşıntı fark edersen dur.
Sık sorulan sorular
Hamileyken ıstakoz yiyebilir miyim?Evet — iyice pişirilmiş ıstakoz güvenlidir ve cıva oranı düşüktür; sadece çiğ veya az pişmiş kabuklu deniz ürünlerinden kaçınılması gerekir.
Istakozda cıva oranı yüksek midir?Hayır, ıstakozda cıva oranı düşüktür, kilogram başına yaklaşık 0.1 mg'dır, ton balığının oldukça altında ve kılıç balığının yanına bile yaklaşmaz.
Hamilelikte tezgahtan soğuk ıstakoz yiyebilir miyim?Taze pişirilmiş, uygun şekilde soğutulmuş ve aynı gün tüketilen ıstakoz uygundur; ne kadar süredir beklediğinden emin değilsen, önce ısıt.
Biliyor muydun?
Istakoz, çoğu ton balığından daha az cıva içerir, kilogram başına yaklaşık 0.1 mg.
Pişmiş ıstakozun kırmızı rengi, ısı proteinleri parçalayana kadar gizlenen bir pigment olan astaksantinden gelir.
Her yiyeceği tara. Anında öğren.Bu sayfa tek bir yiyecek — Avo uygulamasında yüzlercesi ve bir kamera tarayıcısı var.
