Ördek yumurtaları, tavuk yumurtalarından daha büyük ve daha zengindir, konsantre bir protein, demir, kolin ve D vitamini kaynağı sunar. Tamamen pişirildiğinde gebelik öğünlerine besleyici bir katkı olabilirler.
Hamilelikte neden faydalı
Ördek yumurtalarındaki kolin, bebeğinin beyin ve omurilik gelişimini destekler; bu, birçok hamile kadının yeterince alamadığı bir besindir. Demir ve protein, artan kan hacmini ve bebeğinin doku büyümesini desteklemeye yardımcı olurken, D vitamini ve çinko kemik sağlığına ve bağışıklık fonksiyonuna katkıda bulunur. Tavuk yumurtalarına kıyasla daha yüksek yağ içerikleri de gebelik sırasında faydalı enerji sağlar.
Önemli besin öğeleri
IronGebeliğin daha yüksek kan hacmi ihtiyaçlarını destekler ve anemiyi önlemeye yardımcı olur.
ProteinBebeğinin büyümesi için gerekli yapı taşlarını sağlar.
CholineBebeğinin beyin ve omurilik gelişimini destekler.
Vitamin DBebeğinin gelişen kemikleri için kalsiyum emilimine yardımcı olur.
ZincBağışıklık fonksiyonunu ve hücre büyümesini destekler.
Servis önerileri
Sarısı tamamen katılaşana kadar haşla
Katılaşana kadar iyice çırp
Tamamen pişmiş bir frittataya dönüştürerek fırınla
Tamamen pişmiş unlu mamullerde kullan
Sebzelerle katı bir omlet yap
Haşlanmış dilimleri salatalara ekle
Güvenlik
Ördek yumurtaları her zaman beyazı ve sarısı tamamen katılaşana kadar pişirilmelidir, çünkü çiğ veya az pişmiş yumurtalar Salmonella gibi bakteriler taşıyabilir. Ev yapımı mayonez, az pişmiş muhallebiler veya akışkan sarılı yumurta hazırlıkları gibi çiğ veya az pişmiş ördek yumurtasıyla yapılan yemeklerden kaçın, pastörize yumurta kullanılmışsa hariç. Yumurta alerjin varsa, tavuk yumurtaları gibi ördek yumurtalarından da kaçınılmalıdır.
Katılaşana kadar pişir; asla çiğ bırakma.
Ördek yumurtalarını buzdolabında sakla ve kullanmadan önce çatlak olup olmadığını kontrol et, hasarlı yumurtaları at. Ördek yumurtalarını beyazı ve sarısı tamamen katılaşana kadar iyice pişir, az pişmiş, poşe veya akışkan sarılı yumurta hazırlıklarından kaçın. Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ yumurtaları kullandıktan sonra ellerini ve yüzeyleri yıka. Bir tarif çiğ veya az pişmiş yumurta gerektiriyorsa pastörize yumurta ürünleri kullan.
Sık sorulan sorular
Gebelik sırasında ördek yumurtaları tavuk yumurtalarından daha mı güvenli yoksa daha mı riskli?Her ikisi de benzer riskler taşır ve her ikisi de beyazı ve sarısı katılaşana kadar iyice pişirildiğinde güvenlidir.
Tavuk yumurtası alerjim varsa ördek yumurtası yiyebilir miyim?Yumurta alerjileri genellikle yumurta türleri arasında yayılır, bu nedenle bilinen bir tavuk yumurtası alerjin varsa ördek yumurtası denemeden önce sağlık uzmanına danış.
Ördek yumurtaları neden tavuk yumurtalarından daha zengindir?Ördek yumurtaları, tavuk yumurtalarına göre daha büyük bir sarı-beyaz oranına sahiptir, bu da onlara daha fazla yağ, kolin ve daha zengin bir lezzet ve doku verir.
Biliyor muydun?
Ördek yumurtaları genellikle tavuk yumurtalarından yaklaşık %50 daha büyüktür.
Daha yüksek kolin içerikleri, onları gebelik için önemli olan bu besinin özellikle zengin bir kaynağı yapar.
Her yiyeceği tara. Anında öğren.Bu sayfa tek bir yiyecek — Avo uygulamasında yüzlercesi ve bir kamera tarayıcısı var.
