Şarküteri Ürünleri
Et
Şarküteri ürünleri, tezgahtan veya paketten alınan hindi, tavuk, jambon ve rosto biftek gibi önceden dilimlenmiş, yemeye hazır etler anlamına gelir. Hamilelikte soğuk tüketildiğinde listeria riski taşır ve buharlaşana kadar ısıtıldığında sorun olmaz.
Hamilelikte neden faydalı
Dilimlenmiş hindi, tavuk veya biftek, artan kan hacmini ve bebeğinin büyümesini destekleyen protein, demir ve çinko gibi besinlerin kolay bir kaynağıdır. Dilimleri tost sandviçte veya pizzanın üzerinde ısıtmak, riski ortadan kaldırırken kolaylığı korur.
Önemli besin öğeleri
Servis önerileri
Güvenlik
Yemeye hazır etler pişirildikten sonra dilimlenir ve paketlenir, listeria dilimleyicide veya pakette yerleşebilir ve buzdolabında çoğalmaya devam edebilir. Enfeksiyon nadirdir ancak hamilelikte bebeğine geçebilir, bu yüzden Birleşik Krallık, ABD ve Avustralya yönergeleri soğuk şarküteri ürünlerinden kaçınmayı veya önce ısıtmayı tavsiye eder. Buharlaşana kadar ısıtmak — yaklaşık 74°C (165°F), yani tost sandviçin hemen ısırmak için çok sıcak olduğu nokta — listeriayı öldürür. Evde kendin kavurup dilimlediğin ve birkaç gün içinde yediğin et, güvenli bir soğuk alternatiftir ve konserve etler de sorun olmaz.
Dilimlenmiş şarküteri ürünlerini yemeden önce buharlaşana kadar ısıt.Evde kavurup kendin dilimlediğin et, iki gün içinde soğuk olarak sorun olmaz.Açılmış paketleri soğukta sakla ve iki gün içinde tüket.Aynı dilimleyicinin birçok eti işlediği tezgah kesimi yerine önceden paketlenmiş dilimleri satın al ve son kullanma tarihini kontrol et. Bir paket açıldıktan sonra, 5°C'nin (41°F) altında tut ve iki gün içinde tüket. Dilimleri bir tavada, ızgaranın altında, mikrodalgada veya tost makinesinde tamamen buharlaşana kadar ısıt — sadece ılık olması yeterli değildir. Çoğu şarküteri ürünü tuz bakımından yüksektir ve bazıları nitrit içerir, bu yüzden onları günlük bir dolgu yerine ara sıra bir dolgu olarak kullan.