Kremalı Tatlı
Süt Ürünleri
Kremalı tatlı (muhallebi/krema), süt, şeker ve ya yumurta sarısı ya da mısır unu ile yapılan, tatlıların üzerine dökülen veya tart ve diğer tatlılara konulan tatlı bir sostur. Hazır alınan kremalı tatlı güvenlidir; ev yapımı yumurtalı kremalı tatlı, düzgün bir şekilde pişirildiğinde sorun olmaz.
Hamilelikte neden faydalı
Bir kase kremalı tatlı çoğunlukla süt olduğu için, rahatlığın yanı sıra kalsiyum ve biraz protein sağlar ve mide bulantısı veya ağız yaraları katı yiyecekleri zorlaştırdığında yemesi en kolay şeylerden biridir. Haşlanmış meyvelerin üzerine sıcak kremalı tatlı, ilerleyen aylarda nazik ve doyurucu bir tatlıdır.
Önemli besin öğeleri
Servis önerileri
Güvenlik
Endişe, salmonella taşıyabilen çiğ veya az pişmiş yumurta sarısıdır. Geleneksel crème anglaise, hafifçe katılaşmış fırınlanmış kremalı tatlılar ve bir pastane veya restorandan alınan soğuk yumurtalı tartlar genellikle sadece kıvam alana kadar pişirilir, bu da yeterince sıcak olmayabilir. Ev yapımı kremalı tatlı, karışım 71 °C'ye (160 °F) ulaştığında, kaşığın arkasını kaplayacak ve üzerinden çizilen bir çizgiyi tutacak kadar kalın olduğunda veya pastörize sıvı yumurta ya da Birleşik Krallık'ta Lion işaretli yumurtalarla yapıldığında güvenlidir. Süpermarket kapları ve kartonları, konserve kremalı tatlı ve sıcak sütle yapılan toz kremalı tatlı, pastörize içerikler veya hiç yumurta içermez ve ikinci bir düşünceye gerek yoktur.
Hazır alınan, konserve veya toz kremalı tatlı pastörizedir ve güvenlidir.Ev yapımı yumurtalı kremalı tatlının 71 °C'ye (160 °F) kadar pişirilmesi veya pastörize yumurta kullanılması gerekir.Hafifçe katılaşmış yumurtalı kremalı tatlılar ve crème anglaise hakkında sorman gerekenlerdir.Sıfır telaş istediğinde, hazır kremalı tatlıyı kartonlarda, konservelerde veya kaplarda satın al veya kremalı tatlı tozundan yap; hepsi pastörize süt ve ya hiç yumurta ya da pastörize yumurta ile yapılır. Ev yapımı yumurtalı kremalı tatlı için, termometre ile 71 °C'ye (160 °F) kadar veya kaşığın arkasını açıkça kaplayana kadar nazikçe pişir ve asla kaynatma, yoksa kesilir. Artanları iki saat içinde soğut, üzerini kapat ve iki gün içinde tüket. Kafelerde ve restoranlarda, katılaşmış kremalı tatlıların, tartların ve crème anglaise'in pastörize yumurta ile yapılıp yapılmadığını sor ve emin değillerse dökme kremalı sıcak bir puding tercih et.