Tavuk ciğeri, demir, protein, çinko ve B vitaminleri açısından olağanüstü zengin bir sakatat olup, mevcut en besin yoğun hayvansal gıdalardan biridir. Bu etkileyici besin profiline rağmen, aşırı yüksek A vitamini içeriği nedeniyle hamilelikte özel dikkat gerektirir.
Önemli besin öğeleri
IronNormalde kırmızı kan hücresi üretimini destekler, ancak karaciğerin diğer riskleri hamilelikte bu faydadan daha ağır basar.
ProteinDoku büyümesi için yapı taşları sağlar, diğer yağsız protein kaynaklarından daha güvenli bir şekilde temin edilebilir.
Vitamin CDaha küçük miktarlarda bulunur ve karaciğerin birincil besin özelliği değildir.
ZincBağışıklık fonksiyonunu destekler, ayrıca et, baklagiller ve tohumlar gibi daha güvenli kaynaklardan da temin edilebilir.
Vitamin AKaraciğerde aşırı yüksek, potansiyel olarak zararlı konsantrasyonlarda bulunur, bu da hamilelikte kaçınılması gereken ana nedendir.
Güvenlik
Karaciğer, önceden oluşturulmuş A vitamini (retinol) açısından olağanüstü derecede yoğundur ve hamilelik sırasında çok fazla tüketilmesi doğum kusurları riskiyle ilişkilendirilmiştir, çünkü aşırı retinol, bitkisel A vitamini öncüllerinin olmadığı şekillerde gelişmekte olan bir bebek için zararlı olabilir. Bu nedenle, güvenli bir porsiyonu ölçmeye çalışmak yerine, hamilelikte karaciğer ve karaciğer ürünlerinden tamamen kaçınılması genellikle önerilir. Karaciğerin sağladığı demir ve protein için canın çekiyorsa, sağlık uzmanına daha güvenli alternatif kaynaklar hakkında danış.
Kaçın — karaciğer A vitamini açısından aşırı derecede yüksektir (fazlası teratojeniktir).
Tavuk ciğeri ve diğer sakatatların hamilelikte tamamen kaçınılması en iyisi olduğundan, en güvenli yaklaşım bu süre zarfında kendin için satın almamak veya hazırlamaktır. Ortak bir yemekte ciğer yemekleri servis edilirse, o porsiyonu nazikçe bir kenara ayır. Ciğer yiyen ev halkı üyeleri için, kendi yiyeceklerinle herhangi bir çapraz temas endişesini önlemek için temiz mutfak eşyaları kullanarak ayrı sakla ve pişir. Demir ve protein ihtiyaçlarını bunun yerine iyi pişirilmiş yağsız etler, baklagiller ve zenginleştirilmiş tahıllar gibi yiyeceklere odakla.
Sık sorulan sorular
Hamilelikte karaciğer neden önerilmez?Çok yüksek düzeyde önceden oluşturulmuş A vitamini içerir ve hamilelikte aşırı alım, doğum kusurları riskiyle ilişkilendirilmiştir.
Ara sıra az miktarda ciğer ezmesi (pate) uygun mudur?Çoğu rehberlik, porsiyonları sınırlamaya çalışmak yerine hamilelikte karaciğer ve ciğer bazlı ürünlerden (pate gibi) tamamen kaçınılmasını önermektedir.
Demir almak için karaciğer yerine ne yiyebilirim?İyi pişirilmiş kırmızı et, kümes hayvanları, baklagiller ve zenginleştirilmiş tahıllar, karaciğerin taşıdığı aşırı A vitamini endişeleri olmadan demir sağlar.
Biliyor muydun?
Karaciğer, tüm gıda tedarikindeki en yoğun doğal A vitamini kaynaklarından biridir.
Endişe özellikle hayvansal kaynaklardan gelen önceden oluşturulmuş A vitamini ile ilgilidir, renkli meyve ve sebzelerde bulunan beta-karoten ile değil.
Her yiyeceği tara. Anında öğren.Bu sayfa tek bir yiyecek — Avo uygulamasında yüzlercesi ve bir kamera tarayıcısı var.
