Sezar Salata
İşlenmiş Gıda
Sezar salata, yumurta sarısı, Parmesan, ançüez, sarımsak ve yağdan oluşan kremalı bir sosla karıştırılmış çıtır maruldan oluşur, üzerine kruton ve genellikle ızgara tavuk eklenir. Hamilelikte önemli olan sosudur: geleneksel versiyonlar çiğ yumurta kullanırken, şişelenmiş ve zincir restoran versiyonları pastörizedir.
Hamilelikte neden faydalı
Marul folat ve A vitamini, Parmesan kalsiyum, ançüez biraz omega-3 sağlar ve tavuk onu doyurucu, protein açısından zengin bir öğün yapar. Pastörize sos ile, restoranlarda kolayca tercih edilebilecek salatalardan biridir.
Önemli besin öğeleri
Servis önerileri
Güvenlik
Klasik Sezar sosu, çiğ yumurta sarısı emülsiyonudur ve küçük bir salmonella riski taşır — Birleşik Krallık'ta Lion-markalı yumurtalar kullanılıyorsa düşük bir risktir, ancak bunu bir restoranda kontrol edemezsiniz. Şişelenmiş Sezar sosları ve büyük zincir restoranlardaki soslar pastörize yumurta ile yapılır, bu nedenle marketten alınan veya zincir restoran Sezar salatası sorunsuzdur; bağımsız bir restoranda, sosun çiğ yumurta ile ev yapımı olup olmadığını sorun ve öyleyse, onu yağ ve limonla değiştirin. Parmesan sert bir peynirdir ve pastörize edilmemiş olsa bile güvenlidir, ançüezler ise kürlenmiş ve düşük cıva içerir. Tavuk eklenirse, iyice pişmiş ve ya sıcak ya da taze soğutulmuş olduğundan emin olun ve evde yapıyorsanız yaprakları yıkayın.
Geleneksel Sezar sosu çiğ yumurta sarısı kullanır — pastörize veya şişelenmiş sosu tercih edin.Parmesan sert bir peynirdir, bu yüzden sorun yoktur; sosu sormanız gereken şeydir.Marketten alınan ve zincir restoran Sezar salataları genellikle pastörizedir; bağımsız restoranlarda sorun.Evde, sosu pastörize yumurta (sıvı yumurta kartonları), Lion-markalı yumurtalar veya Yunan yoğurdu, Parmesan, ançüez, limon ve sarımsaktan harmanlanmış yumurta sarısız bir versiyonla yapın. Marulu, poşetli olsa bile iyice yıkayın ve soslamadan önce kurutun. Salatayı soğuk tutun ve sos veya tavuk içeriyorsa birkaç saat içinde tüketin. Şişelenmiş soslar hamilelikte güvenlidir; açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve son kullanma tarihine kadar kullanın.