Kemik iliği, genellikle kızartılarak veya et sularında kullanılan zengin, yağlı bir dokudur. Belirli besin maddelerinin konsantrasyonunu içerse de, güvenlik ve kaynak bulma endişeleri nedeniyle hamilelik sırasında genellikle kaçınılması veya kesinlikle sınırlandırılması önerilir.
Önemli besin öğeleri
IronGüvenli, iyi pişirilmiş kaynaklardan tüketildiğinde hamilelik sırasında artan kan hacmini destekler.
CalciumSizin ve bebeğinizin kemik gelişimine katkıda bulunur.
ProteinBebeğinizin büyüyen dokuları için yapı taşları sağlar.
ZincBağışıklık fonksiyonunu ve hücre büyümesini destekler.
Healthy FatsKonsantre bir enerji kaynağı sağlar, ancak alım ılımlı kalmalıdır.
Güvenlik
Kemik iliği, dikkatli bir şekilde temin edilmez ve iyice pişirilmezse daha yüksek kontaminasyon riski taşıyabilir ve yüksek yağ içeriği, eğer yenilecekse bile sadece ara sıra yenilmesi gerektiği anlamına gelir. Kemiklerin kalitesi ve menşei, iliğin çiğ veya az pişmiş kısımlar kalmayacak şekilde tamamen pişirildiğinden emin olmak kadar önemlidir. Diyetinize dahil etmeden önce sağlık uzmanınızla konuşun.
Sadece tamamen pişirilmişse; kaynak/kalite önemlidir.
Hamilelik sırasında kemik iliği yemeyi tercih ederseniz, kemiklerin taze ve doğru şekilde işlendiğini teyit edebilecek güvenilir bir kasaptan temin edin. Yüksek sıcaklıkta, çiğ kısım kalmayacak şekilde tamamen sıcak olana kadar iyice pişirin. Çiğ kemikleri buzdolabında diğer yiyeceklerden ayrı olarak saklayın ve kullandıktan sonra tüm yüzeyleri ve mutfak eşyalarını temizleyin. İlişkili riskler göz önüne alındığında, birçok kişi hamilelik sırasında bundan tamamen kaçınmayı ve bunun yerine demir ve protein açısından zengin diğer yiyecekleri tercih etmeyi seçer.
Sık sorulan sorular
Kemik iliğinden hamilelikte neden kaçınılmalıdır?Daha yüksek kontaminasyon riski taşır ve çok yüksek yağ içerir, bu nedenle birçok sağlık uzmanı onu sınırlamayı veya kaçınmayı önerir.
Kemik suyu, kemik iliği ile aynı endişeyi taşır mı?Kemiklerin iyice kaynatılmasıyla yapılan kemik suyu genellikle daha düşük riskli kabul edilir, ancak kemik iliğinin kendisine daha fazla dikkatle yaklaşılmalıdır.
Benzer besinler için ne yiyebilirim?İyi pişirilmiş yağsız etler, yumurtalar ve baklagiller, daha az riskle benzer demir, çinko ve protein sağlayabilir.
Biliyor muydun?
Kemik iliği, genellikle kemiğin içinde kızartılarak servis edilen lüks yemeklerde popüler hale gelmiştir.
En yağlı hayvan dokularından biridir, bu yüzden porsiyonlar doğal olarak küçüktür.
Her yiyeceği tara. Anında öğren.Bu sayfa tek bir yiyecek — Avo uygulamasında yüzlercesi ve bir kamera tarayıcısı var.
