Тофу — это универсальный растительный белок, изготовленный из соевых бобов, содержащий фолат, железо, кальций и холин. Его мягкий вкус и способность впитывать приправы позволяют легко включать его в самые разнообразные блюда. Это отличный вариант для растительного питания во время беременности.
Чем полезен при беременности
Фолат в тофу поддерживает здоровое развитие нервной трубки, что особенно ценно на ранних сроках беременности. Содержание железа и кальция в нем помогает удовлетворить возросшие потребности беременности в объеме крови и развитии костей, а белок и холин поддерживают рост тканей и мозга вашего малыша. Тофу также является полезным вариантом для тех, кто придерживается растительной диеты во время беременности.
Ключевые питательные вещества
FolateПоддерживает здоровое развитие нервной трубки, особенно на ранних сроках беременности.
IronПомогает удовлетворить возросшую потребность в красных кровяных тельцах во время беременности.
CalciumПоддерживает развитие костей и зубов вашего малыша.
ProteinОбеспечивает строительные блоки для растущих тканей вашего малыша.
CholineПоддерживает развитие мозга и формирование нервной трубки.
Идеи подачи
Обжаренный с овощами
Запеченный или обжаренный на сковороде как источник белка
Добавленный в мисо-суп
Измельченный в смузи (шелковый тофу)
Приготовленный как яичница-болтунья в качестве альтернативы яйцам
Маринованный и приготовленный на гриле
Безопасность
Храните тофу в холодильнике и держите его погруженным в воду, если упаковка была открыта, меняя воду ежедневно. Тщательно готовьте тофу, если используете мягкие или шелковистые сорта в горячих блюдах, и проверяйте, чтобы упаковка была запечатана и срок годности не истек при покупке. Промойте тофу перед использованием и выбросьте любой, который пахнет кислым или выглядит обесцвеченным. Твердый и очень твердый тофу можно есть после легкой термической обработки, такой как обжаривание на сковороде или запекание, для лучшей текстуры.
Частые вопросы
Является ли тофу хорошим источником белка во время беременности?Да, тофу — это полноценный растительный белок и отличный вариант, особенно для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.
Нужно ли готовить тофу перед употреблением?Большая часть тофу, купленного в магазине, предварительно готовится во время обработки, но дальнейшая термическая обработка улучшает текстуру и вкус и обычно рекомендуется, особенно для более мягких сортов.
Безопасен ли тофу, если у меня аллергия на сою?Нет, если у вас аллергия на сою, вам следует избегать тофу, так как он производится непосредственно из соевых бобов.
А вы знали?
Тофу изготавливается путем коагуляции соевого молока и прессования творожной массы в блоки, подобно тому, как сыр изготавливается из молочного молока.
Различные текстуры тофу, от шелковистого до очень твердого, зависят от того, сколько воды отжимается во время производства.
Сканируйте любой продукт. Узнавайте мгновенно.На этой странице один продукт — в приложении Avo их сотни, плюс сканер через камеру.
