Ризотто — это итальянский короткозерный рис, медленно приготовленный в бульоне до кремообразного состояния, заправленный маслом и пармезаном, часто с грибами, горошком или тыквой. Оно безопасно во время беременности и является мягким, утешительным блюдом в дни, когда аппетит снижен.
Чем полезен при беременности
Ризотто щадяще действует на чувствительный желудок и легко адаптируется: пармезан и масло дают кальций и немного белка, а все, что ты добавляешь, от грибов до горошка, креветок или курицы, дополняет остальное. Поскольку оно подается прямо со сковороды, это одно из самых простых горячих ресторанных блюд, которое можно заказать без опасений.
Ключевые питательные вещества
CalciumПармезан — один из самых богатых кальцием сыров, и щедрое натирание добавляет полезное количество для костей твоего малыша.
ProteinСыр, бульон и любые добавленные курица, креветки или горошек увеличивают содержание белка в блюде, основанном на рисе.
B VitaminsГрибы и рис способствуют получению ниацина и рибофлавина, которые помогают твоему организму высвобождать энергию из пищи.
Идеи подачи
Грибное ризотто с тимьяном и пармезаном
Ризотто с горошком и мятой с лимонной цедрой
Ризотто с мускатной тыквой и шалфеем
Ризотто с креветками, креветки полностью приготовлены
Ризотто с курицей и шпинатом для дополнительного белка
Безопасность
Безопасно; пармезан — твердый сыр и подходит даже при использовании непастеризованного молока.Ешь свежеприготовленным, или быстро охлади остатки и разогрей один раз до появления пара.
Пармезан, грана падано и пекорино — это твердые сыры, которые считаются безопасными во время беременности независимо от того, было ли молоко пастеризовано, потому что их низкое содержание влаги не способствует развитию листерий. Ризотто следует подавать немедленно; если ты хранишь остатки, разложи их, чтобы они остыли в течение часа, охлади в холодильнике и разогрей один раз до появления пара, так как оставленный теплым приготовленный рис может способствовать росту Bacillus cereus. Если в рецепт входит вино, оно почти полностью выпаривается при длительном тушении, но ты можешь использовать только бульон. Ресторанное ризотто — надежный выбор, так как оно готовится на заказ и подается горячим.
Частые вопросы
Можно ли мне есть ризотто во время беременности?Да, ризотто безопасно во время беременности; оно полностью приготовлено, подается горячим, а пармезан в нем — твердый сыр, не представляющий риска листерии.
Безопасен ли пармезан во время беременности, если он непастеризованный?Да, твердые сыры, такие как пармезан, безопасны даже при использовании непастеризованного молока, потому что их низкое содержание влаги и кислотность препятствуют росту листерий.
Безопасно ли ризотто с вином во время беременности?Небольшой всплеск вина в ризотто тушится 20 минут или более, и почти весь алкоголь испаряется; если ты предпочитаешь, просто замени его дополнительным бульоном.
А вы знали?
Рис арборио и карнароли выделяет крахмал при перемешивании, что придает ризотто кремообразность без добавления сливок.
Пармезан созревает не менее 12 месяцев, и его твердость — причина, по которой он находится в каждом списке 'безопасных сыров' для беременных.
Сканируйте любой продукт. Узнавайте мгновенно.На этой странице один продукт — в приложении Avo их сотни, плюс сканер через камеру.
