Паштет — это гладкая паста из приготовленной печени, мяса, рыбы или овощей, обычно охлажденная и употребляемая в холодном виде. Он прочно входит в список продуктов, которых следует избегать во время беременности: охлажденный паштет может содержать листерии, а печеночный паштет — слишком много витамина А.
Ключевые питательные вещества
IronПеченочный паштет очень богат гемовым железом, но более безопасные источники, такие как красное мясо, бобы и обогащенные злаки, покроют твои потребности.
ProteinПорция дает несколько граммов белка, что легко восполняется хумусом или приготовленным мясом.
B VitaminsПечень богата B12 и фолатом — питательными веществами, которые твоя пренатальная добавка и разнообразная диета обеспечивают без риска.
Vitamin AПредварительно сформированный витамин А в печеночном паштете может достигать вредных уровней в одной порции во время беременности.
Безопасность
Паштет готовится, но затем охлаждается и употребляется без повторного разогрева, а его влажная, низкокислотная текстура позволяет листериям размножаться в течение длительного срока хранения в холодильнике — вот почему NHS советует избегать всех видов, включая овощной, грибной и скумбриевый паштет. Печень и паштеты на основе печени (из куриной печени, брюссельский, арденнский) добавляют вторую проблему: печень настолько богата предварительно сформированным витамином А, что даже тонкий слой может превысить суточную норму, связанную с врожденными дефектами. Нагревание мясного паштета до появления пара решило бы проблему с листериями, но не с витамином А, поэтому простого решения нет. Консервированные мясные пасты длительного хранения безопасны в отношении листерий, но все же избегай тех, что на основе печени.
Избегай всех видов паштета во время беременности, включая овощной и рыбный паштет.Печеночный паштет добавляет риск избытка витамина А помимо листерий.Консервированные пасты длительного хранения безопасны в отношении листерий, но все же избегай печеночных версий.
Исключи паштет из своего рациона на всю беременность, включая праздничные блюда, завтраки «шведский стол» и начинки для сэндвичей, где его легко не заметить. Проверяй этикетки на наличие слов «печень» (liver), «парфе» (parfait), «риет» (rillettes) и «террин» (terrine), которые описывают тот же вид охлажденной пасты. Если ты хочешь пикантную пасту, подойдут хумус, сливочный сыр из пастеризованного молока, пюре из вареных бобов или консервированный тунец с майонезом. После родов паштет можно снова включить в рацион.
Частые вопросы
Можно ли мне есть овощной паштет во время беременности?Нет — NHS советует избегать всех охлажденных паштетов, включая овощные, из-за листерий, а не витамина А.
А как насчет консервированного паштета?Консервированные пасты длительного хранения подвергаются термической обработке, поэтому листерии не являются проблемой, но избегай любых паштетов на основе печени из-за витамина А.
Я съела паштет до того, как узнала о беременности — что теперь?Одна порция очень маловероятно причинит вред; упомяни об этом своей акушерке и просто избегай его в дальнейшем.
А вы знали?
Порция куриного печеночного паштета весом 50 г может содержать около 2000 мкг витамина А — выше рекомендованного суточного предела в 1500 мкг во время беременности.
Овощной паштет находится в списке запрещенных из-за листерий, а не витамина А, потому что это охлажденная готовая к употреблению паста, как и любая другая.
Сканируйте любой продукт. Узнавайте мгновенно.На этой странице один продукт — в приложении Avo их сотни, плюс сканер через камеру.
