Куриная печень — это субпродукт, исключительно богатый железом, белком, цинком и витаминами группы В, и это один из самых питательных животных продуктов. Несмотря на этот впечатляющий питательный профиль, она требует особой осторожности во время беременности из-за чрезвычайно высокого содержания витамина А.
Ключевые питательные вещества
IronОбычно поддерживает производство красных кровяных телец, хотя другие риски печени перевешивают это преимущество во время беременности.
ProteinОбеспечивает строительные блоки для роста тканей, более безопасно доступные из других источников нежирного белка.
Vitamin CПрисутствует в меньших количествах и не является основной питательной особенностью печени.
ZincПоддерживает иммунную функцию, также доступен из более безопасных источников, таких как мясо, бобовые и семена.
Vitamin AСодержится в чрезвычайно высоких, потенциально вредных концентрациях в печени, что является основной причиной, по которой ее следует избегать во время беременности.
Безопасность
Печень исключительно богата преформированным витамином А (ретинолом), и чрезмерное его потребление во время беременности связано с риском врожденных дефектов, поскольку избыток ретинола может быть вреден для развивающегося ребенка в отличие от растительных предшественников витамина А. Из-за этого обычно рекомендуется полностью избегать печени и продуктов из печени во время беременности, вместо того чтобы пытаться отмерить безопасную порцию. Если ты жаждешь железа и белка, которые дает печень, спроси своего врача о более безопасных альтернативных источниках.
Избегай — печень чрезвычайно богата витамином А (тератогенна в избытке).
Поскольку куриную печень и другие субпродукты лучше полностью избегать во время беременности, самый безопасный подход — просто не покупать и не готовить их для себя в это время. Если блюда из печени подаются за общим столом, вежливо отложи эту порцию в сторону. Для членов семьи, которые едят печень, храни и готовь ее отдельно, используя чистую посуду, чтобы избежать перекрестного контакта с твоей едой. Сосредоточь свои потребности в железе и белке на таких продуктах, как хорошо приготовленное нежирное мясо, бобовые и обогащенные злаки.
Частые вопросы
Почему печень не рекомендуется во время беременности?Она содержит очень высокие уровни преформированного витамина А, и чрезмерное потребление во время беременности связано с риском врожденных дефектов.
Можно ли иногда немного печеночного паштета?Большинство рекомендаций предлагают полностью избегать печени и продуктов на ее основе, таких как паштет, во время беременности, вместо того чтобы пытаться ограничивать порции.
Что я могу есть вместо печени, чтобы получить железо?Хорошо приготовленное красное мясо, птица, бобовые и обогащенные злаки обеспечивают железо без проблем с избытком витамина А, которые несет печень.
А вы знали?
Печень является одним из самых концентрированных природных источников витамина А во всем пищевом рационе.
Озабоченность вызывает именно преформированный витамин А из животных источников, а не бета-каротин, содержащийся в ярких фруктах и овощах.
Сканируйте любой продукт. Узнавайте мгновенно.На этой странице один продукт — в приложении Avo их сотни, плюс сканер через камеру.
