Бри — это мягкий сыр с плесневой корочкой, известный своей кремовой текстурой и нежным, сливочным вкусом. Хотя он богат кальцием и белком, его мягкий способ созревания требует особых мер предосторожности во время беременности.
Ключевые питательные вещества
CalciumПоддерживает развитие костей, хотя этот сыр лучше всего употреблять только в полностью приготовленном виде во время беременности.
ProteinСпособствует росту тканей при употреблении в полностью приготовленном виде.
ZincПоддерживает иммунную функцию, когда сыр безопасно приготовлен.
Healthy FatsОбеспечивает энергией при включении в тщательно приготовленные блюда.
Vitamin AПоддерживает зрение и развитие органов при употреблении в безопасно приготовленном виде.
Идеи подачи
Запекайте бри до тех пор, пока он не станет полностью горячим и парящим
Растопите в горячем, полностью приготовленном соусе
Используйте в запеченном кондитерском изделии до тех пор, пока оно не станет очень горячим
Безопасность
Мягкие сыры с плесневой корочкой, такие как бри, обычно лучше избегать во время беременности, если они не приготовлены до состояния, когда они полностью горячие и парят, так как они могут способствовать росту листерий — бактерий, представляющих серьезную опасность во время беременности. Этот риск относится даже к пастеризованным версиям, потому что процесс поверхностного созревания все еще может допускать рост бактерий. Если вы хотите насладиться бри, используйте его в качестве ингредиента в блюде, которое запекается или готовится до полного нагревания, а не ешьте его холодным или комнатной температуры.
Мягкий сыр с плесневой корочкой — избегайте, если он не приготовлен до полного нагревания и парения (риск листериоза).
Избегайте употребления бри холодным или комнатной температуры во время беременности из-за риска листериоза, связанного с его мягкой, плесневой корочкой. Если вы решите включить его в рацион, запекайте бри до тех пор, пока он не станет полностью горячим и парящим, например, в теплой запеченной закуске с бри, и убедитесь, что центр достигает достаточно высокой температуры для уничтожения бактерий. Храните бри в холодильнике и проверяйте свежесть перед использованием. При посещении ресторанов спрашивайте, как готовятся блюда с бри, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены.
Частые вопросы
Почему бри не рекомендуется во время беременности?Его мягкая, плесневая текстура может способствовать росту листерий — бактерий, представляющих повышенный риск во время беременности, даже в пастеризованных версиях.
Можно ли есть запеченный бри во время беременности?Запеченный бри, который нагрет до полного парения, обычно считается более безопасным, чем холодный бри или бри комнатной температуры.
Весь ли бри небезопасен, даже пастеризованные марки?Озабоченность связана не столько с пастеризацией, сколько с мягкой, созревшей корочкой, поэтому рекомендуется тщательно готовить его, а не есть холодным.
А вы знали?
Характерная белая корочка бри на самом деле является съедобной плесенью, которая помогает сыру созревать снаружи внутрь.
Озабоченность по поводу листериоза в мягких сырах связана с их влажностью и процессом созревания, а не только с пастеризацией.
Сканируйте любой продукт. Узнавайте мгновенно.На этой странице один продукт — в приложении Avo их сотни, плюс сканер через камеру.
