Костный мозг — это богатая жировая ткань, которую часто едят жареной или используют в бульонах. Хотя он содержит концентрацию определенных питательных веществ, его обычно рекомендуется избегать или строго ограничивать во время беременности из-за соображений безопасности и происхождения.
Ключевые питательные вещества
IronПоддерживает увеличенный объем крови во время беременности при употреблении из безопасных, хорошо приготовленных источников.
CalciumСпособствует развитию костей для тебя и твоего малыша.
ProteinОбеспечивает строительные блоки для растущих тканей твоего малыша.
ZincПоддерживает иммунную функцию и рост клеток.
Healthy FatsОбеспечивает концентрированный источник энергии, хотя потребление должно оставаться умеренным.
Безопасность
Костный мозг может нести более высокий риск загрязнения, если он не был тщательно отобран и полностью приготовлен, а его высокое содержание жира означает, что его следует употреблять лишь изредка, если вообще. Качество и происхождение костей имеют большое значение, как и обеспечение полной проварки мозга без сырых или недоготовленных частей. Проконсультируйся со своим врачом, прежде чем включать его в свой рацион.
Только если полностью приготовлен; важны источник/качество.
Если ты все же решишь употреблять костный мозг во время беременности, приобретай его у проверенного мясника, который может подтвердить свежесть и правильную обработку костей. Готовь его тщательно при высокой температуре до полного прокаливания, без сырых частей. Храни любые сырые кости в холодильнике отдельно от других продуктов и очищай все поверхности и посуду после обработки. Учитывая связанные риски, многие предпочитают полностью избегать его во время беременности и выбирать вместо него другие продукты, богатые железом и белком.
Частые вопросы
Почему следует избегать костного мозга во время беременности?Он несет более высокий риск загрязнения и очень высок по содержанию жира, поэтому многие медицинские работники рекомендуют ограничивать или избегать его.
Представляет ли костный бульон ту же опасность, что и костный мозг?Костный бульон, приготовленный путем тщательного кипячения костей, обычно считается менее рискованным, но к самому костному мозгу следует относиться с большей осторожностью.
Что я могу есть вместо этого для получения аналогичных питательных веществ?Хорошо приготовленное нежирное мясо, яйца и бобовые могут обеспечить аналогичное количество железа, цинка и белка с меньшим риском.
А вы знали?
Костный мозг стал популярным в высокой кухне, часто подается запеченным в кости.
Это одна из самых жирных животных тканей, поэтому порции естественно малы.
Сканируйте любой продукт. Узнавайте мгновенно.На этой странице один продукт — в приложении Avo их сотни, плюс сканер через камеру.
