Салат в пакете — это предварительно нарезанные смешанные листья — салат, руккола, шпинат, мангольд — вымытые и запечатанные в пакет с модифицированной атмосферой. Листья являются отличным источником фолата; во время беременности советуют просто еще раз промыть их и съесть свежими.
Чем полезен при беременности
Горсть смешанных листьев дает фолат для нервной трубки твоего ребенка, витамин С, который помогает тебе усваивать железо из той же еды, витамин А из более темных листьев и клетчатку, которая предотвращает запоры во время беременности. Наличие готового пакета позволяет легко добавлять зелень к обеду каждый день.
Ключевые питательные вещества
FolateПорция смешанных листьев весом 80 г дает около четверти твоей суточной нормы фолата для нервной трубки твоего ребенка.
Vitamin CСвежие листья содержат витамин С, который улучшает усвоение железа из остальной части еды.
Vitamin AБолее темные листья, такие как шпинат и руккола, содержат бета-каротин, безопасную растительную форму витамина А.
FiberЛистовая зелень добавляет клетчатку и воду, которые помогают предотвратить запоры во время беременности.
Идеи подачи
Смешанные листья с курицей-гриль и лимонной заправкой
Руккола и шпинат, добавленные в теплую пасту в конце
Горсть листьев внутри цельнозернового лаваша
Молодой шпинат, добавленный в горячий омлет
Гарнирный салат с твердым сыром, семенами и оливковым маслом
Безопасность
Предварительно нарезанные листья имеют большую площадь среза и находятся в запечатанном пакете в течение нескольких дней, что дает листерии, сальмонелле и кишечной палочке возможность размножаться, если какое-либо загрязнение проскользнуло через мытье — салаты в пакетах были связаны с несколькими вспышками, включая листерию. NHS советует мыть все салаты, включая пакеты с пометкой «готово к употреблению», и риск возрастает по мере старения или нагревания пакета. Промывание под холодной проточной водой и отжим, съеденные в день открытия пакета, значительно снижают риск. Предварительно заправленные салаты из кулинарии или буфета труднее оценить, и их лучше избегать.
Промой листья салата из пакета еще раз, даже если на них написано «готово к употреблению».Храни его охлажденным, съешь до истечения срока годности и выброси слизистые листья.Предварительно заправленные салаты из кулинарии или буфета лучше избегать.
Выбирай пакет с самым долгим сроком годности из глубины холодильника, принеси его домой холодным и храни при температуре 5°C (41°F) или ниже. Промой листья в холодной проточной воде, высуши их в центрифуге или на чистом кухонном полотенце и съешь сразу же — открытый пакет не должен лежать более одного дня. Выброси любой пакет с мокрыми, коричневыми или слизистыми листьями или сильным запахом, даже если срок годности еще не истек. Вымой руки и разделочную доску до и после, особенно если рядом готовилось сырое мясо.
Частые вопросы
Нужно ли мне мыть готовый салат в пакете во время беременности?Да — NHS советует промывать все листья салата, включая пакеты с пометкой «готово к употреблению», чтобы снизить небольшой риск листерии и кишечной палочки.
Могу ли я есть расфасованный салат во время беременности?Да, если он промыт, хранится в холоде и съеден в день открытия пакета; избегай пакетов, срок годности которых истек или листья в которых стали слизистыми.
Почему салат в пакете представляет риск листерии?Нарезанные листья, запечатанные в пакете на несколько дней, дают бактериям время для роста при температуре холодильника, а листья едят сырыми, поэтому ничто их не убивает.
А вы знали?
Нарезка листьев высвобождает сахара и влагу, которые питают бактерии, поэтому предварительно нарезанный салат портится быстрее, чем целый кочан салата.
Порция смешанных листьев весом 80 г дает около четверти твоей суточной нормы фолата.
Сканируйте любой продукт. Узнавайте мгновенно.На этой странице один продукт — в приложении Avo их сотни, плюс сканер через камеру.
