A batata doce branca é um vegetal de raiz amiláceo semelhante à variedade laranja, mas com polpa mais pálida e textura ligeiramente mais seca. É rica em potássio, vitamina C, vitamina A, fibra e vitaminas do complexo B.
Por que é bom na gravidez
O potássio ajuda a regular o equilíbrio de fluidos e apoia a pressão arterial saudável, ambos importantes à medida que seu volume sanguíneo se expande. A vitamina C e a vitamina A apoiam o desenvolvimento imunológico e dos tecidos do seu bebê, enquanto a fibra ajuda a aliviar a lentidão digestiva relacionada à gravidez.
Nutrientes-chave
Vitamin CApoia a função imunológica e ajuda seu corpo a absorver ferro de alimentos vegetais.
PotassiumAjuda a manter o equilíbrio de fluidos e a pressão arterial saudável à medida que seu volume sanguíneo aumenta.
FiberPromove a digestão regular e ajuda a controlar a constipação.
Vitamin AApoia o desenvolvimento dos olhos, pele e órgãos do seu bebê.
B VitaminsAuxilia na produção de energia durante um período de aumento da demanda metabólica.
Ideias de como servir
Assada e amassada com um pouco de azeite
Assada em gomos como acompanhamento
Cozida e adicionada a uma sopa substanciosa
Em cubos e misturada em uma tigela de grãos quente
Cozida no vapor e em purê para um acompanhamento suave
Segurança
Lave bem antes de usar.
Esfregue bem a casca em água corrente antes de cozinhar, pois vegetais de raiz crescem no solo e podem conter resíduos. Cozinhe as batatas doces brancas até ficarem macias ao garfo, seja assadas, cozidas ou no vapor, para torná-las mais fáceis de digerir. Guarde as cruas em local fresco, escuro e bem ventilado, em vez da geladeira, e mantenha as sobras cozidas refrigeradas em um recipiente selado por até quatro dias. Evite batatas com manchas moles, brotos ou tonalidade esverdeada.
Perguntas frequentes
A batata doce branca é tão nutritiva quanto a variedade laranja?É ligeiramente mais baixa em vitamina A, mas ainda é uma ótima fonte de potássio, fibra e vitaminas do complexo B, tornando-a uma escolha nutritiva e amiga da gravidez.
Posso comer a casca?Sim, a casca é comestível e adiciona fibra extra depois de bem esfregada e cozida, embora algumas pessoas prefiram descascá-la.
Como isso ajuda com o inchaço na gravidez?Seu teor de potássio apoia o equilíbrio saudável de fluidos, o que pode ser útil juntamente com outras medidas para gerenciar o inchaço leve.
Você sabia?
As batatas doces brancas têm uma textura mais seca e densa do que suas contrapartes laranjas.
Apesar do nome, as batatas doces não são relacionadas a batatas comuns ou inhames.
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