O fígado de peru é uma carne de órgão excepcionalmente rica em ferro, proteína, zinco, vitamina A e vitaminas do complexo B. Embora seja rico em nutrientes, seu teor muito alto de vitamina A o torna um alimento a ser evitado durante a gravidez. Existem maneiras mais seguras de obter nutrientes semelhantes sem o risco.
Nutrientes-chave
IronApoia o aumento do volume sanguíneo e ajuda a prevenir a anemia relacionada à gravidez.
ProteinFornece os blocos de construção para o crescimento e desenvolvimento dos tecidos do seu bebê.
ZincApoia a função imunológica e o crescimento celular durante a gravidez.
Vitamin AImportante em pequenas quantidades para a visão e a saúde imunológica, mas prejudicial em excesso durante a gravidez.
B VitaminsApoia o metabolismo energético e o desenvolvimento saudável do sistema nervoso.
Segurança
O fígado de peru, como outros fígados de animais, contém níveis extremamente altos de vitamina A pré-formada, que pode ser prejudicial para um bebê em desenvolvimento em quantidades excessivas. Como é fácil consumir mais vitamina A do que o seguro mesmo em uma pequena porção, o fígado e produtos de fígado são geralmente melhor evitados durante a gravidez. Se você gosta de fígado, discuta os limites seguros com seu médico e considere obter ferro, zinco e vitaminas do complexo B de outras fontes, como carnes magras, leguminosas e grãos fortificados.
Evite — o fígado é extremamente rico em vitamina A (teratogênica em excesso).
Devido ao seu teor muito alto de vitamina A, é melhor evitar completamente o fígado de peru e outros produtos de fígado durante a gravidez. Se você consumiu fígado ocasionalmente antes de perceber que estava grávida, não se alarme, mas evite-o daqui para frente e mencione isso em sua próxima consulta pré-natal se tiver preocupações. Escolha outros alimentos ricos em ferro, como aves magras, feijões e cereais fortificados. Sempre armazene qualquer carne adequadamente refrigerada e cozinhe completamente se você comer miúdos fora da gravidez.
Perguntas frequentes
Por que devo evitar fígado de peru durante a gravidez?Ele contém níveis muito altos de vitamina A, que em excesso pode ser prejudicial para um bebê em desenvolvimento.
Comi fígado antes de saber que estava grávida — devo me preocupar?Uma única porção passada provavelmente não será um problema, mas mencione isso ao seu médico e evite fígado daqui para frente.
O que posso comer em vez de fígado para obter ferro?Carnes magras, aves, feijões, lentilhas e cereais fortificados são boas fontes de ferro sem a preocupação com a vitamina A.
Você sabia?
O fígado é uma das fontes naturais mais concentradas de vitamina A, excedendo em muito as necessidades diárias em uma única porção.
O fígado de peru também é muito rico em ferro, mais do que a maioria das carnes musculares, razão pela qual pode ser tentador durante a gravidez, apesar da cautela.
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