Teff é um grão ancestral minúsculo e denso em nutrientes, repleto de ferro, cálcio e proteína. Seu sabor suave e ligeiramente de nozes o torna fácil de adicionar a mingaus, pães e produtos assados. Este grão sem glúten é uma ótima maneira de diversificar sua dieta na gravidez com a bondade dos grãos integrais.
Por que é bom na gravidez
O teor de ferro do teff apoia o aumento significativo do volume sanguíneo que ocorre durante a gravidez, ajudando a prevenir a fadiga e a anemia. Seu cálcio e proteína apoiam o desenvolvimento dos ossos e tecidos do seu bebê, enquanto a fibra ajuda a manter a digestão regular, já que os hormônios diminuem o ritmo do seu intestino. O zinco no teff também desempenha um papel na função imunológica e no crescimento celular durante toda a gravidez.
Nutrientes-chave
IronAjuda a construir o suprimento extra de sangue que a gravidez exige e reduz o risco de anemia por deficiência de ferro.
CalciumApoia o desenvolvimento dos ossos e dentes do seu bebê, ao mesmo tempo em que protege sua própria densidade óssea.
ProteinFornece os blocos de construção para os tecidos em crescimento do seu bebê e apoia o aumento do seu volume sanguíneo.
FiberAuxilia a digestão e ajuda a aliviar a constipação relacionada à gravidez.
ZincApoia a função imunológica e a divisão celular saudável durante o crescimento fetal.
Ideias de como servir
Mingau de teff quente com leite e frutas cozidas no café da manhã
Panquecas ou pães achatados de farinha de teff
Teff adicionado a sopas como espessante
Salada de teff com vegetais cozidos e um molho leve
Muffins de teff assados com nozes e sementes
Segurança
Armazene o teff seco em um recipiente hermético em local fresco e seco, onde se manterá bem por vários meses. Enxágue-o brevemente antes de cozinhar, se preferir, depois cozinhe em água ou caldo até engrossar e virar um mingau macio. Pratos de teff cozidos devem ser resfriados e refrigerados prontamente, e as sobras são melhor consumidas em poucos dias. Assim como qualquer grão integral, cozinhá-lo completamente torna seus nutrientes mais fáceis de digerir.
Perguntas frequentes
Teff é seguro para comer todos os dias durante a gravidez?Sim, o teff pode ser consumido regularmente como parte de uma dieta variada, oferecendo ferro, cálcio e fibras.
Teff é sem glúten?Sim, o teff é naturalmente sem glúten, tornando-o uma boa opção se você estiver evitando o glúten durante a gravidez.
Teff pode ajudar com a anemia na gravidez?Seu teor de ferro pode contribuir para sua ingestão geral de ferro, embora seu profissional de saúde possa aconselhar se você precisar de suplementação adicional.
Você sabia?
Os grãos de teff são tão pequenos que são necessários milhares deles para igualar o tamanho de um único grão de trigo.
Teff é um grão básico na culinária etíope, tradicionalmente usado para fazer o pão injera.
Apesar de seu tamanho, o teff é comparativamente rico em ferro e cálcio entre os grãos.
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