O peixe-espada é um peixe predador grande e de vida longa com carne firme, semelhante a um bife, geralmente grelhado. Junto com o marlim e o tubarão, ele lidera a lista de mercúrio, e todas as principais diretrizes aconselham evitá-lo completamente na gravidez.
Nutrientes-chave
ProteinO peixe-espada é um peixe magro e rico em proteínas, mas bacalhau, arinca e salmão oferecem o mesmo sem o mercúrio.
Omega-3Ele contém um pouco de ômega-3, embora muito menos do que peixes gordos como salmão ou sardinha.
Vitamin DComo a maioria dos peixes marinhos, ele fornece vitamina D, que salmão e sardinhas enlatadas fornecem com mais segurança.
B VitaminsO peixe-espada é rico em B12 e niacina, nutrientes que qualquer peixe ou carne cobrirá.
Segurança
Grandes peixes predadores acumulam metilmercúrio de tudo o que comem ao longo de uma vida longa, e o peixe-espada tem uma média de cerca de 1 mg por kg — dez vezes o nível encontrado no salmão ou bacalhau. O mercúrio atravessa a placenta e pode afetar o cérebro e o sistema nervoso em desenvolvimento do seu bebê, então o NHS, FDA e EFSA aconselham todas as mulheres grávidas a evitar completamente peixe-espada, marlim e tubarão, e a limitar o atum. Não há porção pequena o suficiente ou método de cozimento que remova o mercúrio, por isso esta é uma recomendação de evitar em vez de uma cautela. A boa notícia é que os peixes que você pode comer — salmão, truta, sardinha, cavala, bacalhau, arinca — são melhores fontes de ômega-3 de qualquer forma.
Evite peixe-espada, marlim e tubarão na gravidez — seus níveis de mercúrio são muito altos.Salmão, truta, bacalhau e sardinha fornecem a mesma proteína e ômega-3 com segurança.O conselho também se aplica ao tentar engravidar e amamentar.
Evite bifes de peixe-espada em restaurantes e peixarias, e verifique a espécie em grelhados de peixe mistos, espetadas e pratos especiais do 'peixe do dia', que frequentemente apresentam peixe-espada ou marlim na culinária mediterrânea e caribenha. O tubarão pode aparecer como 'flake' no fish and chips australiano ou 'rock salmon' e 'huss' no Reino Unido — estes são cações, um pequeno tubarão, e também são melhores de evitar. Substitua-o por salmão grelhado ou um bife de atum (limite duas por semana) para a mesma textura carnuda. Após o parto, se você não estiver amamentando, uma porção ocasional está novamente liberada.
Perguntas frequentes
Por que não posso comer peixe-espada quando grávida?É um dos peixes com maior teor de mercúrio, e o mercúrio atravessa a placenta e pode afetar o cérebro em desenvolvimento do seu bebê, então o NHS e a FDA aconselham evitá-lo completamente.
Comi peixe-espada antes de saber que estava grávida — isso é um problema?Uma única porção é muito improvável de causar danos; o mercúrio é eliminado lentamente, então simplesmente evite-o de agora em diante e mencione à sua enfermeira obstetra se estiver preocupada.
Quais peixes são ricos em mercúrio?Peixe-espada, marlim e tubarão são os que devem ser evitados; o atum é limitado a quatro latas ou dois bifes por semana; salmão, bacalhau, arinca, sardinha e truta são baixos.
Você sabia?
O peixe-espada pode viver mais de 15 anos e atingir 500 kg, acumulando mercúrio durante todo esse tempo.
O mercúrio é eliminado do corpo lentamente, com uma meia-vida de cerca de dois meses, por isso o conselho também se aplica antes da concepção.
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