A espelta é um grão integral antigo que oferece ferro, proteína, fibra e zinco. Seu sabor de nozes e versatilidade a tornam uma alternativa nutritiva a grãos mais processados durante a gravidez.
Por que é bom na gravidez
O teor de ferro e proteína da espelta apoia o seu aumento do volume sanguíneo e o crescimento dos tecidos do seu bebê, enquanto seu teor de fibra auxilia na digestão, o que é útil durante toda a gravidez. O zinco e as vitaminas do complexo B apoiam ainda mais a função imunológica e o metabolismo energético.
Nutrientes-chave
IronApoia o aumento do volume sanguíneo necessário durante a gravidez e ajuda a prevenir a anemia.
ProteinFornece os blocos de construção para os tecidos e órgãos em crescimento do seu bebê.
FiberAuxilia na digestão e ajuda a gerenciar a constipação relacionada à gravidez.
ZincApoia a função imunológica e o crescimento celular saudável durante a gravidez.
B VitaminsApoia o metabolismo energético durante toda a gravidez.
Ideias de como servir
Cozinhe como base para uma salada de grãos
Use farinha de espelta em pão caseiro
Adicione grãos de espelta cozidos a uma sopa
Misture em um pilaf com vegetais
Use em um mingau quente para o café da manhã
Adicione a um recheio de vegetal
Segurança
Enxágue os grãos de espelta antes de cozinhar para remover qualquer poeira ou detritos da superfície. Cozinhe completamente em água ou caldo até ficar macio, seguindo as instruções da embalagem para o tempo, pois grãos integrais malcozidos podem ser difíceis de digerir. Guarde a espelta crua em um recipiente fresco, seco e hermético, e refrigere as sobras cozidas, usando dentro de alguns dias. Observe que a espelta contém glúten, então aqueles com sensibilidade ao glúten devem escolher grãos alternativos.
Perguntas frequentes
A espelta é segura durante a gravidez?Sim, a espelta é um grão integral nutritivo que é seguro para desfrutar regularmente durante a gravidez.
A espelta contém glúten?Sim, a espelta é um parente do trigo e contém glúten, portanto não é adequada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Como a espelta é melhor preparada para a gravidez?Cozinhá-la completamente em água ou caldo até ficar macia, semelhante a outros grãos integrais, é a abordagem mais segura e digerível.
Você sabia?
A espelta é um grão antigo que tem sido cultivado por milhares de anos, antecedendo as variedades modernas de trigo.
Seu sabor ligeiramente de nozes a torna uma escolha popular em pães artesanais e produtos assados.
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