Sardinhas
Peixes e frutos do mar
As sardinhas são um peixe pequeno e gorduroso conhecido por serem ricas em ácidos graxos ômega-3, cálcio e proteína, enquanto permanecem relativamente baixas em mercúrio. Elas podem ser uma adição nutritiva à dieta da gravidez quando cozidas e consumidas com moderação.
Por que é bom na gravidez
As sardinhas são uma excelente fonte de DHA, uma gordura ômega-3 que apoia o desenvolvimento do cérebro e dos olhos do seu bebê. Seu teor de cálcio e vitamina D contribui para o crescimento ósseo, enquanto o ferro e a proteína apoiam o aumento do seu volume sanguíneo e o desenvolvimento dos tecidos do seu bebê.
Nutrientes-chave
Ideias de como servir
Segurança
Como peixe gorduroso, as sardinhas devem ser limitadas a cerca de duas porções por semana como parte da sua ingestão total de frutos do mar para gerenciar a exposição a contaminantes ambientais. Sempre cozinhe as sardinhas completamente e evite quaisquer preparações cruas ou defumadas que não tenham sido totalmente cozidas. Escolha sardinhas enlatadas embaladas de uma forma que se adeque aos seus objetivos de ingestão de sódio.
Ótimo peixe gorduroso com baixo teor de mercúrio — cozinhe bem; limite peixes gordurosos a ~2 porções/semana.Escolha sardinhas frescas que cheirem limpo e tenham olhos brilhantes, ou selecione sardinhas enlatadas de uma marca respeitável. Cozinhe as sardinhas frescas completamente até que a carne esteja opaca por toda parte, e evite preparações defumadas ou cruas. Guarde as sardinhas frescas na geladeira e use prontamente, ou mantenha as sardinhas enlatadas em uma despensa fresca até serem abertas. Limite peixes gordurosos como sardinhas a cerca de duas porções por semana para equilibrar os benefícios do ômega-3 com a exposição a contaminantes.