Salame
Carne
Salame é uma linguiça fermentada e seca ao ar, que é curada em vez de cozida, assim como pepperoni e chouriço curado. Na gravidez, é melhor comê-lo cozido — em uma pizza, em um assado — em vez de direto do pacote.
Por que é bom na gravidez
O salame oferece uma dose concentrada de proteína, zinco e B12, e algumas fatias crocantes em uma pizza ou misturadas em um molho de tomate adicionam muito sabor com pouco esforço. Cozinhá-lo primeiro remove as preocupações com parasitas e bactérias sem perder muito disso.
Nutrientes-chave
Ideias de como servir
Segurança
Como o salame é seco e fermentado em vez de cozido, ele pode conter o parasita toxoplasma e listeria, ambos podendo prejudicar o bebê durante a gravidez. A recomendação do NHS é evitar carnes curadas frias como salame, pepperoni, chouriço e presunto, a menos que sejam cozidas — congelá-las por quatro dias antes de comer também mata o toxoplasma, mas não a listeria. Uma vez que as fatias são aquecidas até ficarem bem quentes, em uma pizza, em um assado de massa ou em uma frigideira, elas são seguras. Também é muito rico em sal e gordura saturada, então use-o como um ingrediente ocasional em vez de um lanche.
Coma salame e outras linguiças curadas apenas depois de cozidas até ficarem bem quentes.Cozido em uma pizza ou em um assado de massa, está tudo bem.Fatias frias apresentam riscos de toxoplasma e listeria.Guarde o salame na geladeira, mantenha-o bem embrulhado e use-o dentro da data de validade após aberto. Cozinhe-o até ficar crocante e chiando — as fatias devem estar quentes demais para tocar, não apenas aquecidas. Se você quiser comê-lo frio, congele o pacote por pelo menos quatro dias primeiro para lidar com o toxoplasma, mas lembre-se de que o risco de listeria permanece, então cozido é a rota mais segura. Pepperoni em uma pizza de delivery está ok porque passa pelo forno.