A rutabaga é um vegetal de raiz, um cruzamento entre repolho e nabo, oferecendo vitamina C, potássio e fibras. Tem um sabor suave e ligeiramente adocicado quando cozida e funciona bem assada ou amassada. É uma adição nutritiva às refeições da gravidez, especialmente nos meses mais frios.
Por que é bom na gravidez
A vitamina C na rutabaga apoia a saúde imunológica e ajuda seu corpo a absorver ferro de outros alimentos. Seu teor de potássio ajuda a manter o equilíbrio hídrico saudável e pode aliviar cãibras musculares, um desconforto comum na gravidez. A fibra na rutabaga também apoia a digestão saudável, o que pode ajudar com a constipação relacionada à gravidez.
Nutrientes-chave
Vitamin CApoia a função imunológica e ajuda a melhorar a absorção de ferro dos alimentos.
PotassiumAjuda a manter o equilíbrio hídrico e pode aliviar cãibras musculares.
FiberApoia a digestão saudável e ajuda a prevenir a constipação.
Ideias de como servir
Asse rutabaga em cubos com azeite
Amasse como uma alternativa com menos carboidratos à batata
Adicione a um ensopado robusto de vegetais de raiz
Cozinhe no vapor e misture com ervas
Adicione a uma sopa com outros vegetais de raiz
Segurança
Lave bem antes de usar.
Lave bem a rutabaga e descasque sua casca externa grossa antes de cozinhar, pois a casca é frequentemente encerada para armazenamento e não é tipicamente comida. Cozinhe até ficar totalmente macia assando, fervendo ou cozinhando no vapor, o que também realça sua doçura natural. Armazene a rutabaga não descascada na geladeira ou em um local fresco e escuro, onde ela se manterá por várias semanas. Uma vez cortada ou cozida, refrigere e use dentro de alguns dias.
Perguntas frequentes
A rutabaga é segura para comer durante a gravidez?Sim, quando lavada, descascada e cozida adequadamente, a rutabaga é uma escolha de vegetal segura e nutritiva.
Preciso descascar a rutabaga antes de comer?Sim, a casca externa é tipicamente encerada para armazenamento e deve ser removida antes de cozinhar.
Como a rutabaga é melhor preparada para a gravidez?Assar, ferver ou cozinhar no vapor até ficar macia são todos bons métodos que a tornam fácil de digerir e saborosa.
Você sabia?
Acredita-se que a rutabaga seja um cruzamento natural entre repolho e nabo.
É frequentemente usada como um substituto de baixo carboidrato para batatas em purês e assados.
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