Pesto é um molho de manjericão, pinhões, alho, parmesão ou pecorino e azeite, misturado com massa ou espalhado no pão. É seguro na gravidez: o queijo no pesto em pote é pasteurizado e os queijos duros no pesto fresco são seguros de qualquer forma.
Por que é bom na gravidez
Pesto é principalmente azeite e pinhões, então uma colherada traz gorduras monoinsaturadas, vitamina E e magnésio, com cálcio do queijo e um pouco de folato e vitamina K do manjericão. É uma maneira fácil de tornar uma massa simples ou tigela de grãos mais satisfatória e nutritiva.
Nutrientes-chave
Healthy FatsAzeite e pinhões fornecem gorduras monoinsaturadas que apoiam o desenvolvimento cerebral do seu bebê e ajudam você a absorver vitaminas lipossolúveis.
CalciumParmesão e Pecorino adicionam cálcio, cerca de 50 mg em uma porção de duas colheres de sopa.
MagnesiumPinhões são uma rica fonte de magnésio, que apoia a função muscular e pode ajudar com cãibras nas pernas.
Ideias de como servir
Misturado em massa integral quente com ervilhas
Espalhado em um peito de frango antes de assar
Misturado em uma tigela de minestrone
Colocado em uma salada de mussarela e tomate
Misturado em purê de batata ou uma tigela de grãos
Segurança
Pesto em pote e de supermercado é feito com queijo pasteurizado e é seguro.Parmesão e Pecorino são queijos duros, então o pesto tradicional também é seguro.
Pesto em pote é estável em prateleira até ser aberto; uma vez aberto, mantenha-o na geladeira com uma camada de óleo por cima e use em uma semana. Pesto fresco de um balcão refrigerado ou delicatessen deve ser mantido frio e consumido dentro de alguns dias após a abertura, e é mais seguro misturado em massa quente. Parmesão, Grana Padano e Pecorino são queijos duros que o NHS considera seguros mesmo quando não pasteurizados, então você não precisa evitar o pesto tradicional; pastas de 'pesto' de queijo macio são as únicas a verificar. Pesto é salgado e rico, então uma ou duas colheres de sopa por porção é suficiente.
Perguntas frequentes
Pesto é seguro para comer durante a gravidez?Sim — o pesto em pote usa queijo pasteurizado, e o parmesão ou pecorino no pesto tradicional são queijos duros que são seguros de qualquer forma.
Pesto contém queijo não pasteurizado?O pesto tradicional pode usar parmesão ou pecorino não pasteurizados, mas estes são queijos duros que o NHS considera seguros na gravidez.
Posso comer pesto fresco da delicatessen quando grávida?Sim, mantido refrigerado e consumido em alguns dias; misturá-lo em massa quente é a maneira mais segura de servi-lo.
Você sabia?
O pesto tradicional alla genovese usa Parmigiano-Reggiano e Pecorino, ambos queijos duros envelhecidos bem além do ponto onde a listeria pode sobreviver.
Duas colheres de sopa de pesto fornecem cerca de 25 mg de magnésio, aproximadamente 7% da sua necessidade diária na gravidez.
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