As ervilhas são uma leguminosa doce e versátil, rica em folato, ferro, proteína, vitamina C e fibras, tornando-as um dos vegetais mais densos em nutrientes que você pode adicionar às refeições durante a gravidez. Seu sabor suave e tamanho pequeno as tornam fáceis de incluir em quase qualquer prato.
Por que é bom na gravidez
O folato é especialmente importante no início da gravidez para apoiar o desenvolvimento do tubo neural do seu bebê, e as ervilhas fornecem uma fonte vegetal natural dele. Elas também contribuem com ferro e proteína para o desenvolvimento dos tecidos do seu bebê em crescimento, além de vitamina C para ajudar seu corpo a absorver esse ferro, e fibras para apoiar uma digestão saudável.
Nutrientes-chave
FolateApoia o desenvolvimento do tubo neural do seu bebê, particularmente importante no início da gravidez.
IronAjuda a apoiar o aumento do volume sanguíneo e a entrega de oxigênio necessários durante a gravidez.
ProteinFornece blocos de construção para os tecidos em crescimento do seu bebê e apoia seu próprio corpo em mudança.
Vitamin CMelhora a absorção de ferro e apoia a saúde imunológica.
FiberAuxilia na digestão e ajuda a controlar a constipação comum durante a gravidez.
Ideias de como servir
Misture ervilhas cozidas em arroz ou pilaf
Bata em uma sopa cremosa com hortelã
Adicione a pratos de massa para cor e nutrição
Amasse levemente e misture em purê de batatas
Misture em uma salada de grãos quente
Cozinhe lentamente em curries ou ensopados
Segurança
Lave bem as ervilhas frescas em suas vagens antes de descascá-las, e enxágue brevemente as ervilhas congeladas se preferir, embora isso não seja exigido para segurança. Cozinhe as ervilhas completamente até ficarem macias para torná-las mais fáceis de digerir e mais seguras para estágios sensíveis a engasgos. Guarde as ervilhas frescas na geladeira e use dentro de alguns dias, ou mantenha as ervilhas congeladas no freezer até que esteja pronta para cozinhá-las. Sempre esfrie as ervilhas cozidas antes de servir para evitar queimaduras.
Perguntas frequentes
Ervilhas congeladas são tão nutritivas quanto as frescas durante a gravidez?Sim, as ervilhas congeladas são colhidas e congeladas no pico de maturação, então elas retêm a maioria de seus nutrientes e são uma opção conveniente e segura.
Ervilhas podem ajudar com o enjoo matinal?Não há garantia, mas seu sabor suave e fácil digestibilidade podem torná-las uma opção gentil se você estiver lutando com sabores mais fortes.
Ervilhas cruas são seguras para comer durante a gravidez?Ervilhas cruas frescas de uma fonte limpa e confiável geralmente estão bem após lavagem completa, mas cozinhar as torna mais fáceis de digerir e reduz qualquer risco de bactérias na superfície.
Você sabia?
As ervilhas são tecnicamente uma fruta, já que são as sementes que crescem dentro de uma vagem.
Elas são um dos poucos vegetais que oferecem uma quantidade significativa de proteína vegetal.
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