Panquecas são uma massa de farinha, ovo e leite cozida em uma frigideira quente, desde pilhas grossas e fofas até crepes finos e blini. Bem cozidas, são um café da manhã seguro na gravidez; a massa crua é a única coisa a evitar.
Por que é bom na gravidez
Panquecas fornecem proteína do ovo, cálcio do leite e as vitaminas do complexo B e ferro da farinha fortificada, e são uma maneira fácil de comer frutas e iogurte. Feitas com farinha integral ou de aveia, elas também adicionam fibra, e uma panqueca simples é frequentemente bem tolerada em manhãs com enjoo.
Nutrientes-chave
ProteinO ovo e o leite na massa dão a cada panqueca alguns gramas de proteína.
CalciumO leite na massa e o iogurte por cima contribuem com cálcio para os ossos do seu bebê.
B VitaminsFarinha fortificada fornece tiamina e ácido fólico.
IronA fortificação da farinha adiciona um pouco de ferro a cada panqueca.
Ideias de como servir
Panquecas de aveia com frutas vermelhas e iogurte grego
Panquecas integrais com banana e pasta de amendoim
Crepes recheados com espinafre, queijo e ovo bem cozido
Blini com cream cheese e salmão enlatado
Panquecas com maçã cozida e canela
Segurança
Cozinhe cada panqueca até dourar dos dois lados e secar no meio; a massa tem ovo cru.Não prove a massa crua.
A massa de panqueca contém ovo cru e farinha crua, então resista a prová-la, e cozinhe cada panqueca até a superfície ficar seca, as bordas firmes e o meio não estiver mais úmido ao pressionar; panquecas grossas precisam de fogo mais baixo por mais tempo para que o centro cozinhe antes que o exterior queime. Use leite e leitelho pasteurizados. Cubra com frutas cozidas, iogurte, pasta de nozes ou um pouco de xarope em vez de molhos de ovo cru. Panquecas restantes duram dois dias na geladeira e reaquecem bem em uma torradeira.
Perguntas frequentes
Panquecas são seguras para comer durante a gravidez?Sim, panquecas cozidas são seguras porque o ovo na massa está totalmente cozido; apenas evite comer a massa crua.
Posso comer panquecas de um restaurante ou café enquanto grávida?Sim, elas são cozidas em uma chapa quente; verifique se as mais grossas não estão cruas no centro e evite coberturas feitas com ovo cru.
Crepes são seguros na gravidez?Sim, crepes finos cozinham por completo em segundos; escolha recheios que sejam cozidos ou pasteurizados.
Você sabia?
Farinha crua, assim como ovo cru, pode conter bactérias, e é por isso que a massa não deve ser provada.
Trocar metade da farinha branca por aveia ou farinha integral praticamente dobra a fibra de uma panqueca.
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