As folhas de mostarda são um vegetal de folhas verdes rico em folato, ferro, cálcio, vitamina C e fibras. Essa combinação densa em nutrientes as torna um dos vegetais mais valiosos para incluir durante a gravidez. Seu sabor levemente picante funciona bem cozido em uma variedade de pratos.
Por que é bom na gravidez
As folhas de mostarda são uma excelente fonte de folato, essencial para o desenvolvimento do tubo neural do seu bebê durante toda a gravidez. Seu teor de ferro e cálcio apoia o aumento do seu volume sanguíneo e os ossos em desenvolvimento do seu bebê, enquanto a vitamina C ajuda seu corpo a absorver o ferro de forma mais eficiente. A fibra que elas fornecem também apoia uma digestão saudável, o que pode ser útil durante a gravidez.
Nutrientes-chave
FolateApoia o desenvolvimento saudável do tubo neural, especialmente importante durante toda a gravidez.
IronAjuda a apoiar o aumento do seu volume sanguíneo e reduz o risco de anemia.
CalciumApoia o desenvolvimento dos ossos e dentes do seu bebê.
Vitamin CAumenta a saúde imunológica e ajuda a melhorar a absorção de ferro.
FiberPromove uma digestão saudável e ajuda a prevenir a constipação.
Ideias de como servir
Refogue com alho e azeite
Adicione a uma sopa ou ensopado substancioso
Cozinhe lentamente com feijão cozido para um acompanhamento farto
Misture em uma tigela de grãos
Misture em um curry de vegetais cozidos
Segurança
Lave bem antes de usar.
Lave bem as folhas de mostarda em água corrente, separando as folhas para remover qualquer terra ou sujeira. Cozinhe-as bem refogando, cozinhando no vapor ou fervendo até ficarem macias, o que também suaviza seu sabor picante. Guarde as folhas não lavadas na geladeira em um saco respirável e use dentro de alguns dias para melhor qualidade. Descarte quaisquer folhas murchas, pegajosas ou descoloridas antes de cozinhar.
Perguntas frequentes
As folhas de mostarda são seguras durante a gravidez?Sim, quando lavadas e cozidas adequadamente, as folhas de mostarda são uma escolha altamente nutritiva e segura.
Por que vegetais de folhas verdes como a mostarda são recomendados na gravidez?Elas são ricas em folato, ferro e cálcio, todos os quais apoiam o desenvolvimento do seu bebê e suas próprias necessidades nutricionais aumentadas.
Posso comer folhas de mostarda cruas durante a gravidez?Elas podem ser consumidas cruas em pequenas quantidades se bem lavadas, mas cozinhar amacia sua textura e sabor e pode ser mais fácil de digerir.
Você sabia?
As folhas de mostarda pertencem à mesma família do brócolis, couve e repolho.
Seu sabor levemente picante vem de compostos naturais também encontrados nas sementes de mostarda.
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