Cogumelos brancos são um fungo suave e versátil que fornece proteína, colina, vitamina D, fibra e zinco, oferecendo uma combinação de nutrientes relativamente incomum entre os vegetais. Seu sabor salgado os torna uma adição útil a muitos pratos cozidos.
Por que é bom na gravidez
A vitamina D dos cogumelos apoia a absorção de cálcio e a saúde óssea para você e seu bebê, enquanto a colina contribui para o desenvolvimento cerebral do seu bebê. Proteína e zinco apoiam ainda mais o crescimento dos tecidos e a função imunológica durante a gravidez.
Nutrientes-chave
ProteinFornece blocos de construção para apoiar os tecidos em crescimento do seu bebê.
CholineApoia o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso do seu bebê.
Vitamin DAuxilia na absorção de cálcio e apoia a saúde óssea para você e seu bebê.
FiberApoia a digestão saudável.
ZincApoia a função imunológica e o crescimento celular.
Ideias de como servir
Refogue com alho como acompanhamento
Adicione a omeletes feitas com ovos totalmente cozidos
Misture em molhos para massas
Adicione a refogados com vegetais
Inclua em sopas e ensopados
Recheie e asse como aperitivo
Segurança
Lave bem antes de usar.
Lave os cogumelos brancos delicadamente com um pano úmido ou um breve enxágue pouco antes de usar, evitando deixá-los de molho por muito tempo, pois os cogumelos absorvem água facilmente. Guarde-os na geladeira em um saco de papel ou recipiente respirável, pois o plástico pode reter umidade e acelerar a deterioração. Sempre cozinhe os cogumelos completamente até ficarem macios e bem quentes, pois isso melhora tanto a digestibilidade quanto a segurança. Descarte cogumelos que pareçam pegajosos, descoloridos ou com cheiro estranho.
Perguntas frequentes
Cogumelos brancos são seguros para comer durante a gravidez?Sim, desde que sejam cozidos completamente e venham de uma mercearia ou fonte de mercado confiável.
Posso comer cogumelos crus em uma salada durante a gravidez?Cozinhar cogumelos é geralmente recomendado durante a gravidez para melhorar a digestibilidade e reduzir qualquer risco de bactérias na superfície.
Cogumelos fornecem vitamina D durante a gravidez?Sim, cogumelos são uma das poucas fontes naturais não-animais de vitamina D, especialmente se foram expostos à luz durante o cultivo.
Você sabia?
Cogumelos são um dos únicos alimentos de origem vegetal que contêm naturalmente vitamina D, especialmente quando expostos à luz ultravioleta.
Cogumelos brancos, cremini e portobello são, na verdade, a mesma espécie em diferentes estágios de maturidade.
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