Miso é uma pasta de soja fermentada usada para dar sabor a sopas e molhos, oferecendo ferro, cálcio e proteína. Por ser rico em sódio, é melhor usá-lo com moderação durante a gravidez.
Por que é bom na gravidez
O miso fornece ferro e cálcio para apoiar o aumento do seu volume sanguíneo e o desenvolvimento ósseo do seu bebê. Seu teor de proteína e fibra contribui para a nutrição geral e a digestão, e como alimento fermentado, também pode apoiar a saúde intestinal durante a gravidez.
Nutrientes-chave
IronApoia o aumento do volume sanguíneo durante a gravidez.
CalciumApoia o desenvolvimento dos ossos e dentes do seu bebê.
ProteinApoia o crescimento e desenvolvimento dos tecidos do seu bebê.
FiberApoia a digestão saudável durante a gravidez.
ZincApoia a função imunológica e o crescimento celular.
Ideias de como servir
Bata em uma sopa de miso leve com vegetais cozidos
Use como base de marinada para peixe ou frango cozido
Misture em molhos para salada em pequenas quantidades
Adicione a molhos para vegetais assados
Misture em um molho para tofu cozido
Segurança
O miso é rico em sódio, por isso é melhor usá-lo em quantidades moderadas, e não como um alimento básico diário, especialmente se você estiver monitorando sua pressão arterial. Escolha produtos de miso pasteurizados sempre que possível e verifique os rótulos quanto ao teor de sódio. Se você tiver alguma condição afetada pela ingestão de sódio, discuta seu consumo de miso com seu médico.
Alto teor de sódio — com moderação.
Guarde o miso na geladeira após abrir, bem vedado, onde ele se manterá por vários meses. Use utensílios limpos cada vez que retirar do recipiente para evitar contaminação. Como o miso é rico em sódio, use-o com moderação em sopas, marinadas e molhos, em vez de em grandes quantidades. Verifique os rótulos dos produtos para confirmar a pasteurização e os detalhes dos ingredientes antes da compra.
Perguntas frequentes
Sopa de miso é segura durante a gravidez?Sim, com moderação, desde que seja feita com miso pasteurizado e qualquer fruto do mar ou tofu adicionado esteja totalmente cozido.
Por que devo limitar o miso durante a gravidez?O miso é rico em sódio, então consumi-lo com moderação ajuda você a evitar o excesso de ingestão de sal durante a gravidez.
O miso fermentado oferece benefícios para a saúde intestinal?O miso contém compostos benéficos da fermentação, embora a escolha de versões pasteurizadas seja recomendada para a segurança alimentar durante a gravidez.
Você sabia?
O miso é feito fermentando soja com sal e uma cultura de mofo específica, às vezes por meses ou anos.
Existem muitas variedades de miso, variando em cor e sabor, do branco suave ao vermelho robusto.
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