Almôndegas são carne moída, geralmente bovina ou uma mistura de carne bovina e suína, ligadas com ovo e farinha de rosca e cozidas em molho ou assadas. Bem cozidas até o centro, são uma refeição segura e rica em ferro para a gravidez.
Por que é bom na gravidez
Quatro almôndegas de carne bovina fornecem cerca de 20 g de proteína, além de ferro heme e zinco, dois minerais que a gravidez rapidamente esgota. Cozidas em molho de tomate, elas vêm com vitamina C, que ajuda seu corpo a absorver esse ferro.
Nutrientes-chave
ProteinFornece proteína completa para os tecidos do seu bebê e a placenta.
IronO ferro heme da carne bovina é absorvido facilmente e apoia o aumento do seu volume sanguíneo.
ZincApoia o crescimento celular e o seu sistema imunológico.
B VitaminsB12 e niacina da carne apoiam os glóbulos vermelhos e a energia.
Ideias de como servir
Almôndegas em molho de tomate com espaguete integral
Almôndegas de peru assadas com cuscuz e verduras
Sopa de almôndegas e vegetais
Em um sanduíche integral com queijo derretido
Almôndegas estilo sueco com purê e ervilhas
Segurança
Cozinhe até o centro ficar marrom sem partes rosadas, 71°C (160°F) em um termômetro.
Como as almôndegas são feitas de carne moída, bactérias podem estar em qualquer lugar dentro delas, então cozinhe-as até que o centro esteja marrom e atinja 71°C (160°F); corte a maior para verificar antes de servir. Cozinhar em molho por pelo menos 15 a 20 minutos após dourar as cozinha de forma confiável. O ovo na mistura estará totalmente cozido até então, então não é uma preocupação. Mantenha a mistura de almôndegas cruas na geladeira e cozinhe em até um dia, e reaqueça as sobras até ficarem borbulhantes, apenas uma vez.
Perguntas frequentes
Almôndegas são seguras para comer durante a gravidez?Sim, quando bem cozidas para que o centro esteja marrom sem partes rosadas; elas são feitas de carne moída, então precisam atingir os 71°C (160°F) completos.
Posso comer almôndegas de restaurante durante a gravidez?Sim, as almôndegas são quase sempre bem cozidas em molho; apenas verifique se o interior está quente e não rosado se você tiver alguma dúvida.
Almôndegas são uma boa fonte de ferro na gravidez?Sim, almôndegas de carne bovina e de cordeiro fornecem ferro heme, e o molho de tomate adiciona vitamina C que ajuda você a absorvê-lo.
Você sabia?
Misturar vegetais finamente ralados, como abobrinha ou cenoura, nas almôndegas adiciona folato e fibra sem alterar muito o sabor.
Almôndegas de peru têm um teor de proteína semelhante ao da carne bovina, mas menos gordura saturada e menos ferro.
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