Lagosta é um crustáceo grande com carne doce e firme na cauda e nas pinças, servida cozida, grelhada ou em um pãozinho amanteigado. Totalmente cozida, é segura na gravidez e uma excelente fonte de proteína, zinco e B12.
Por que é bom na gravidez
Uma porção de 100 g de lagosta fornece cerca de 19 g de proteína magra, uma boa quantidade de zinco para o crescimento celular e sistema imunológico do seu bebê, vitamina B12 para o sistema nervoso, e cobre e selênio úteis. É baixa em mercúrio e baixa em gordura, então é um agrado nutritivo em vez de uma indulgência.
Nutrientes-chave
ProteinA lagosta é quase pura proteína magra, fornecendo os blocos de construção para os tecidos do seu bebê.
ZincFrutos do mar estão entre as melhores fontes de zinco, apoiando a divisão celular e o seu sistema imunológico.
B VitaminsA lagosta é rica em vitamina B12, da qual o sistema nervoso do seu bebê e seus glóbulos vermelhos dependem.
MagnesiumUma porção contribui com uma quantidade modesta de magnésio, que ajuda músculos e nervos a funcionarem suavemente.
Ideias de como servir
Cauda de lagosta grelhada com manteiga de alho e verduras
Linguine de lagosta com tomates cereja
Um sanduíche de lagosta em um pão brioche torrado
Bisque de lagosta aquecido até fumegar
Lagosta cozida fria com limão, comida no dia em que foi cozida
Segurança
Lagosta cozida é segura; cozinhe até a casca ficar vermelha e a carne opaca.Evite frutos do mar crus ou mal cozidos, incluindo sashimi ou ceviche de lagosta.
Cozinhe a lagosta viva ou crua até que a casca fique vermelho brilhante e a carne branca opaca, cerca de 8 minutos por 500 g em água fervente, ou até 63°C (145°F) na parte mais grossa da cauda. Compre lagosta pré-cozida em um balcão refrigerado de sua confiança e coma no mesmo dia; é um fruto do mar pronto para comer, então se você estiver insegura, aqueça-o em um molho ou sob o grill. Evite lagosta em preparações cruas como ceviche ou sashimi, e coma sanduíches de lagosta e saladas recém-feitos. A alergia a frutos do mar pode aparecer pela primeira vez na gravidez, então pare se você notar formigamento ou coceira.
Perguntas frequentes
Posso comer lagosta durante a gravidez?Sim — lagosta bem cozida é segura e baixa em mercúrio; apenas frutos do mar crus ou mal cozidos precisam ser evitados.
Lagosta é rica em mercúrio?Não, a lagosta é baixa em mercúrio, com cerca de 0,1 mg por kg, bem abaixo do atum e longe do peixe-espada.
Posso comer lagosta fria do balcão durante a gravidez?Lagosta recém-cozida, devidamente refrigerada e consumida no mesmo dia é segura; se você não tiver certeza de há quanto tempo está lá, aqueça-a primeiro.
Você sabia?
A lagosta é mais baixa em mercúrio do que a maioria dos atuns, com cerca de 0,1 mg por kg.
A cor vermelha de uma lagosta cozida vem da astaxantina, um pigmento escondido por proteínas até que o calor as separe.
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