Lasanha é um prato assado de folhas de massa intercaladas com ragu de carne, molho bechamel e queijo. É segura na gravidez sempre que for cozida e servida bem quente, e é uma refeição completa com proteínas, cálcio e ferro.
Por que é bom na gravidez
O ragu de carne bovina fornece ferro bem absorvido, proteínas e B12, enquanto as camadas de bechamel e queijo trazem cálcio para os ossos do seu bebê. O longo tempo de forno significa que cada componente, incluindo qualquer queijo macio, atinge uma temperatura que elimina as preocupações com a listeria, então a lasanha é um dos alimentos reconfortantes mais fáceis de aceitar.
Nutrientes-chave
ProteinCarne moída e queijo juntos fornecem uma porção substancial da sua proteína diária para o crescimento dos tecidos.
CalciumO leite no bechamel, mais a mussarela e o parmesão, dão um impulso significativo de cálcio.
IronO ragu de carne bovina fornece ferro heme, a forma que seu corpo absorve mais facilmente, apoiando o aumento do seu volume sanguíneo.
B VitaminsA carne bovina e a massa fortificada contribuem com B12, niacina e tiamina para energia e formação de glóbulos vermelhos.
Ideias de como servir
Lasanha clássica de carne bovina com salada verde
Lasanha de espinafre e ricota assada até borbulhar
Porções individuais congeladas para noites cansativas
Lasanha com abobrinha ralada misturada ao ragu
Uma porção menor com brócolis no vapor
Segurança
Segura quando servida bem quente por completo.Reaqueça as sobras uma única vez até que estejam fumegantes no centro, não apenas quentes nas bordas.Lasanha pronta é segura; o queijo nela é pasteurizado.
Asse a lasanha caseira até que o centro atinja pelo menos 75 °C (165 °F) e borbulhe nas bordas; um termômetro de sonda elimina as dúvidas em um prato fundo. Ricota, mussarela e parmesão em uma lasanha cozida são seguros mesmo que o queijo não tenha sido pasteurizado inicialmente, porque o calor faz o trabalho, e as versões compradas em lojas usam queijo pasteurizado de qualquer forma. Esfrie as sobras em até duas horas, refrigere por até três dias e reaqueça uma única porção até que esteja fumegante por completo, mexendo ou virando na metade do tempo no micro-ondas para evitar pontos frios. Em um restaurante ou buffet, escolha uma porção que chegue quente em vez de uma que tenha ficado sob uma lâmpada.
Perguntas frequentes
Posso comer lasanha durante a gravidez?Sim, a lasanha é segura desde que esteja bem cozida e servida bem quente, o que também torna qualquer queijo macio dentro dela seguro.
Ricota na lasanha é segura durante a gravidez?Sim, a ricota assada é segura porque o calor do forno elimina qualquer risco de listeria; a maioria da ricota vendida em lojas é pasteurizada de qualquer forma.
Posso comer sobras de lasanha no dia seguinte durante a gravidez?Sim, se foi refrigerada em até duas horas e reaquecida uma vez até ficar bem quente no centro; três dias na geladeira é o limite sensato.
Você sabia?
A palavra lasanha originalmente se referia à panela em que o prato era cozido, não à massa em si.
O 'lasagne' britânico e o 'lasagna' americano são o plural e o singular da mesma palavra italiana.
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