Labneh é um queijo de iogurte coado, espesso e picante, rico em cálcio, proteína e gorduras saudáveis. É uma adição cremosa e nutritiva às refeições quando feito com laticínios pasteurizados.
Por que é bom na gravidez
O cálcio do labneh apoia o desenvolvimento dos ossos e dentes do seu bebê, ao mesmo tempo em que ajuda a manter a saúde dos seus próprios ossos. Suas proteínas e gorduras saudáveis auxiliam no crescimento dos tecidos e fornecem energia constante, enquanto a vitamina A e o zinco apoiam a visão, a função imunológica e o desenvolvimento celular. Como um produto de iogurte coado, ele também oferece culturas benéficas semelhantes ao iogurte.
Nutrientes-chave
CalciumApoia o desenvolvimento dos ossos e dentes do seu bebê e protege a sua própria densidade óssea.
ProteinFornece aminoácidos necessários para o crescimento do seu bebê.
ZincApoia a função imunológica e o desenvolvimento celular saudável.
Healthy FatsFornece energia e ajuda a absorver vitaminas lipossolúveis.
Vitamin AContribui para a visão e o desenvolvimento dos órgãos do seu bebê.
Ideias de como servir
Espalhe na torrada com azeite
Use como molho com vegetais cozidos
Adicione uma colherada a sopas
Misture com ervas como patê para sanduíches
Combine com bowls de grãos bem cozidos
Cubra com mel para um lanche simples
Segurança
Escolha labneh feito com leite pasteurizado, pois algumas versões tradicionais ou caseiras podem usar laticínios não pasteurizados, que podem conter bactérias nocivas como a Listeria. Se for comprar em um mercado onde a origem não é clara, pergunte sobre a pasteurização ou opte por uma marca embalada de confiança. Armazene o labneh adequadamente e consuma dentro do prazo recomendado para evitar que estrague.
Escolha pasteurizado.
Escolha labneh feito com leite pasteurizado, verificando os rótulos dos produtos embalados ou perguntando sobre a origem em mercados especializados. Armazene o labneh na geladeira em um recipiente selado e consuma dentro do prazo recomendado. Use utensílios limpos cada vez que for pegar o labneh para evitar a introdução de bactérias. Descarte qualquer labneh com cheiro estranho, cor incomum ou mofo visível.
Perguntas frequentes
Labneh é o mesmo que iogurte para fins de gravidez?Labneh é iogurte coado com uma textura mais espessa e tem as mesmas considerações de pasteurização que o iogurte comum.
Posso comer labneh frio, direto da geladeira?Sim, desde que seja feito com leite pasteurizado, o labneh pode ser consumido frio sem cozimento adicional.
Labneh caseiro é seguro durante a gravidez?Labneh caseiro é seguro se feito com leite pasteurizado; o uso de leite cru ou não pasteurizado não é recomendado durante a gravidez.
Você sabia?
O labneh é feito coando o iogurte para remover o excesso de soro, o que lhe confere uma textura mais espessa e cremosa do que o iogurte comum.
Tem sido um alimento básico na culinária do Oriente Médio por séculos.
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