O kohlrabi é um membro crocante e de sabor suave da família do repolho, frequentemente consumido cru ou cozido. Ele fornece uma boa quantidade de vitamina C e fibras em um pacote de baixa caloria. Sua versatilidade facilita a adição a saladas, refogados ou pratos de vegetais assados durante a gravidez.
Por que é bom na gravidez
A vitamina C no kohlrabi apoia seu sistema imunológico e auxilia na absorção de ferro de outros alimentos que você come. Seu teor de fibras ajuda a promover a digestão regular, o que pode aliviar desconfortos comuns da gravidez, como a constipação. Como um vegetal de baixa caloria e denso em nutrientes, é uma maneira fácil de adicionar variedade às suas refeições.
Nutrientes-chave
Vitamin CApoia a saúde imunológica e melhora a absorção de ferro dos alimentos.
FiberPromove a digestão saudável e ajuda a prevenir a constipação.
Ideias de como servir
Rale o kohlrabi cru para uma salada crocante
Asse o kohlrabi em cubos com azeite até ficar macio
Adicione fatias finas a uma salada fresca de vegetais
Cozinhe no vapor e amasse como uma alternativa de baixo carboidrato à batata
Misture em um refogado com outros vegetais
Segurança
Lave bem antes de usar.
Lave bem o kohlrabi em água corrente, esfregando a casca se você planeja comê-la, pois a sujeira pode se acumular em sua forma bulbosa. Descasque as camadas externas mais duras, se desejar, especialmente em bulbos maiores. Armazene o kohlrabi não lavado na gaveta de legumes da geladeira, onde ele se manterá por uma a duas semanas. Seja comendo-o cru em saladas ou cozido em refogados, certifique-se de que esteja bem enxaguado e que qualquer cozimento seja feito até uma consistência macia para facilitar a digestão.
Perguntas frequentes
Posso comer kohlrabi cru durante a gravidez?Sim, desde que esteja bem lavado, o kohlrabi cru é seguro para comer durante a gravidez.
O kohlrabi é um risco de engasgo para uma gestante?O kohlrabi em si não é especificamente mais arriscado para adultos, mas sempre mastigue bem e corte-o em pedaços manejáveis.
Qual o sabor do kohlrabi?Ele tem um sabor suave, ligeiramente adocicado, semelhante a um cruzamento entre repolho e talos de brócolis.
Você sabia?
O nome kohlrabi vem de palavras alemãs que significam 'nabo de repolho', embora cresça acima do solo.
Tanto o bulbo quanto as folhas verdes do kohlrabi são comestíveis.
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