Salsicha (Hot Dog)
Processados
Uma salsicha (hot dog) é uma linguiça curada e pré-cozida de carne de porco, bovina ou ambas, servida em um pão macio. É segura na gravidez, desde que tenha sido aquecida até ficar bem quente e fumegante; o motivo da cautela é a listeria, que pode crescer em carnes prontas para consumo na geladeira.
Por que é bom na gravidez
Uma salsicha (hot dog) oferece cerca de 6 g de proteína e um pouco de B12, e uma bem aquecida é uma refeição rápida e segura em um churrasco ou jogo. É a praticidade, e não a nutrição, que lhe garante um lugar de vez em quando.
Nutrientes-chave
Ideias de como servir
Segurança
Salsichas (hot dogs) são vendidas cozidas, mas a listeria pode crescer nelas na geladeira após a embalagem, e na gravidez a listeriose pode atravessar a placenta mesmo quando você se sente apenas levemente indisposta. A FDA e a ACOG aconselham aquecer as salsichas até ficarem bem quentes e fumegantes, 74°C (165°F), antes de comer, e evitar consumi-las frias ou mornas; mantenha o líquido da embalagem longe de outros alimentos. Uma vez bem aquecidas, são seguras. A outra razão para consumi-las ocasionalmente é que uma salsicha contém cerca de 500 mg de sódio mais nitritos, e carne processada é melhor mantida como uma pequena parte de qualquer dieta.
Aqueça até ficar bem quente e fumegante, 74°C (165°F), nunca direto da embalagem.Rico em sal e nitritos, então consuma ocasionalmente.Ferva, grelhe ou aqueça as salsichas no micro-ondas até ficarem bem quentes e fumegantes por completo e a pele começar a rachar; se a salsicha de um vendedor estiver morna na água, peça uma direto da grelha. Coma-as imediatamente em vez de deixá-las esfriar, e lave as mãos e as superfícies após manusear o líquido da embalagem, que pode levar listeria para saladas e pão. Mantenha as embalagens abertas por no máximo uma semana na geladeira. Escolha versões com menos sal ou sem nitrito se você as comer com frequência, e recheie o pão com cebola, tomate ou salada de repolho em vez de molhos extras.