Halibut
Peixes e frutos do mar
O halibut é um peixe branco firme e suave, rico em DHA, proteína, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas do complexo B. É uma escolha nutritiva de frutos do mar durante a gravidez, mas como contém níveis moderados de mercúrio, deve ser consumido em quantidades limitadas. Cozido completamente, pode ser uma parte valiosa de uma dieta equilibrada na gravidez.
Por que é bom na gravidez
O halibut é uma boa fonte de DHA e ácidos graxos ômega-3, que apoiam o desenvolvimento do cérebro e dos olhos do seu bebê, particularmente importante no segundo e terceiro trimestres. Seu teor de proteína apoia o crescimento geral do seu bebê, enquanto as vitaminas do complexo B ajudam no metabolismo energético. Consumido na quantidade recomendada, o halibut pode ser uma adição valiosa a uma dieta na gravidez.
Nutrientes-chave
Ideias de como servir
Segurança
O halibut contém um nível moderado de mercúrio, que pode se acumular no corpo e potencialmente afetar o sistema nervoso de um bebê em desenvolvimento em grandes quantidades. Para permanecer dentro dos limites seguros, é melhor limitar o halibut a cerca de uma porção por semana e evitar combiná-lo com outros peixes com maior teor de mercúrio na mesma semana. Sempre cozinhe-o completamente até que desfie facilmente e evite preparações cruas ou malcozidas.
Mercúrio moderado — limite a ~1 porção/semana; cozinhe bem.Cozinhe o halibut completamente até que atinja uma textura firme e opaca e desfie facilmente com um garfo, evitando qualquer preparo cru ou malcozido como sushi ou ceviche. Limite o halibut a cerca de uma porção por semana devido ao seu teor moderado de mercúrio, e varie suas escolhas de peixe ao longo da semana. Armazene o halibut fresco na geladeira e cozinhe dentro de um ou dois dias após a compra, ou congele para armazenamento mais longo. Ao comprar, escolha peixe que cheire fresco e suave, não a peixe forte ou amônia, e que pareça úmido em vez de ressecado.