Arroz frito é arroz cozido salteado em fogo alto com ovo, vegetais e frequentemente frango, camarão ou porco. É seguro na gravidez quando feito na hora e quente; o único ponto a acertar é como o arroz foi armazenado antes de ir para a wok.
Por que é bom na gravidez
O ovo misturado ao arroz adiciona proteína e colina, um nutriente que apoia o desenvolvimento cerebral do seu bebê, e um punhado de ervilhas, cenouras e cebolinhas traz cor e vitaminas a um grão que de outra forma seria simples. É também o lugar natural para vegetais e carne cozida que sobraram, fazendo uma tigela rápida e equilibrada em uma noite cansada.
Nutrientes-chave
ProteinO ovo, mais frango, camarão ou tofu, transforma um prato de arroz em uma porção adequada de proteína para o crescimento do seu bebê.
CholineOvo mexido é uma das melhores fontes alimentares de colina, que apoia o desenvolvimento do cérebro e da medula espinhal do seu bebê.
B VitaminsArroz e ovo fornecem tiamina, riboflavina e B12, que ajudam seu corpo a liberar energia e construir glóbulos vermelhos.
Ideias de como servir
Arroz frito com ovo, ervilhas, milho e cebolinha
Arroz frito com frango, gengibre e alho
Arroz frito com camarão, com os camarões bem cozidos
Arroz integral frito com repolho, cenoura e gergelim
Arroz frito com tofu e um toque de molho de soja com baixo teor de sal
Segurança
Seguro quando recém-cozido e servido quente, com o ovo mexido até firmar.Resfrie o arroz cozido em uma hora e guarde-o por no máximo um dia antes de fritar.Reaqueça o arroz frito que sobrou uma vez, até sair vapor.
Arroz frito é melhor feito com arroz cozido anteriormente e resfriado, mas o arroz cozido deve ser resfriado em uma hora, armazenado na geladeira por no máximo 24 horas e usado uma única vez; arroz deixado morno pode permitir que esporos de Bacillus cereus produzam uma toxina que o reaquecimento não destrói. Salteie em fogo alto até tudo estar fumegante e o ovo completamente firme, sem manchas brilhantes e úmidas. Certifique-se de que frango e camarão estejam bem cozidos antes de adicioná-los, e pegue leve no molho de soja, que traz a maior parte do sal do prato. Se for de delivery, coma-o imediatamente em vez de horas depois, e não o reaqueça uma segunda vez.
Perguntas frequentes
Posso comer arroz frito na gravidez?Sim, arroz frito recém-cozido e quente, com o ovo mexido até firmar, é seguro; o segredo é que o arroz foi resfriado prontamente e não deixado em temperatura ambiente.
Arroz frito com ovo de delivery é seguro na gravidez?Sim, quando comido quente logo após o preparo; evite comê-lo frio no dia seguinte ou reaquecê-lo mais de uma vez.
Por que o arroz reaquecido é um risco de intoxicação alimentar?O arroz cozido pode conter esporos de Bacillus cereus que se multiplicam se o arroz for deixado morno, produzindo uma toxina que sobrevive ao reaquecimento; resfriar o arroz em uma hora e usá-lo em um dia evita isso.
Você sabia?
O arroz frito começou como uma forma de usar arroz do dia anterior, que frita melhor do que o arroz fresco porque secou um pouco.
Um único ovo misturado em uma porção de arroz frito fornece cerca de um quarto da colina recomendada na gravidez.
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