Edamame, a soja jovem, é uma potência vegetal que oferece folato, ferro, cálcio e proteína em um único alimento. É um lanche particularmente valioso para apoiar várias necessidades nutricionais essenciais da gravidez de uma só vez.
Por que é bom na gravidez
O edamame é uma das fontes vegetais mais ricas em folato, que é essencial para o desenvolvimento do tubo neural do seu bebê, especialmente no início da gravidez. Ele também fornece ferro e cálcio para apoiar a expansão do volume sanguíneo e o desenvolvimento ósseo, além de colina para o desenvolvimento cerebral e proteína vegetal para o crescimento dos tecidos.
Nutrientes-chave
FolateO folato é crucial para prevenir defeitos do tubo neural e apoiar o desenvolvimento inicial do seu bebê.
IronO ferro ajuda a atender à demanda aumentada por glóbulos vermelhos durante a gravidez.
CalciumO cálcio apoia o desenvolvimento dos ossos e dentes do seu bebê, juntamente com a sua própria saúde óssea.
ProteinA proteína fornece os blocos construtores para os tecidos em crescimento do seu bebê.
CholineA colina apoia o desenvolvimento cerebral fetal e a formação do tubo neural.
Ideias de como servir
Vagens de edamame cozidas no vapor e levemente salgadas como lanche
Edamame sem vagem adicionado a uma tigela de grãos
Edamame adicionado a um refogado
Batido em um patê com alho e limão
Misturado em uma salada fria de macarrão
Segurança
Compre edamame fresco ou congelado de uma fonte confiável e sempre cozinhe-o completamente, seja no vapor, fervido ou no micro-ondas, até ficar macio antes de comer. Armazene as vagens frescas na geladeira e use dentro de alguns dias, ou mantenha o edamame congelado no freezer até a hora de cozinhar. Como o edamame é um produto de soja e um risco de asfixia para crianças pequenas, os adultos devem mastigar bem, e as próprias vagens não devem ser comidas, apenas os grãos dentro.
Perguntas frequentes
O edamame é seguro durante a gravidez?Sim, o edamame cozido é uma escolha nutritiva e segura durante a gravidez.
A soja afeta os hormônios durante a gravidez?Quantidades dietéticas normais de alimentos de soja como edamame são consideradas seguras; se você tiver preocupações específicas, discuta-as com seu profissional de saúde.
Posso comer a vagem do edamame?Não, apenas os grãos internos são comidos; a vagem externa é fibrosa e não deve ser consumida.
Você sabia?
Edamame são simplesmente grãos de soja colhidos enquanto ainda estão verdes e imaturos, antes de endurecerem.
Como leguminosa, o edamame fornece tanto proteína quanto fibra, uma combinação relativamente rara em alimentos vegetais.
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