Os ovos de pato são maiores e mais ricos que os ovos de galinha, oferecendo uma fonte concentrada de proteína, ferro, colina e vitamina D. Eles podem ser uma adição nutritiva às refeições na gravidez quando totalmente cozidos.
Por que é bom na gravidez
A colina nos ovos de pato apoia o desenvolvimento do cérebro e da medula espinhal do seu bebê, um nutriente que muitas gestantes não consomem em quantidade suficiente. Ferro e proteína ajudam a apoiar seu volume sanguíneo aumentado e o crescimento dos tecidos do seu bebê, enquanto a vitamina D e o zinco contribuem para a saúde óssea e a função imunológica. Seu maior teor de gordura em comparação com os ovos de galinha também fornece energia útil durante a gravidez.
Nutrientes-chave
IronApoia as maiores necessidades de volume sanguíneo da gravidez e ajuda a prevenir a anemia.
ProteinFornece os blocos construtores essenciais para o crescimento do seu bebê.
CholineApoia o desenvolvimento do cérebro e da medula espinhal do seu bebê.
Vitamin DAuxilia na absorção de cálcio para os ossos em desenvolvimento do seu bebê.
ZincApoia a função imunológica e o crescimento celular.
Ideias de como servir
Cozinhe até a gema ficar totalmente firme
Mexa bem até ficar firme
Asse em uma frittata totalmente cozida
Use em produtos assados que estejam totalmente cozidos
Faça uma omelete firme com vegetais
Adicione fatias de ovo cozido a saladas
Segurança
Os ovos de pato devem ser sempre cozidos até que a clara e a gema estejam completamente firmes, pois ovos crus ou malcozidos podem conter bactérias como Salmonella. Evite pratos feitos com ovo de pato cru ou pouco cozido, como maionese caseira, cremes moles ou preparações com gema mole, a menos que sejam feitos com ovos pasteurizados. Se você tem alergia a ovos, os ovos de pato devem ser evitados, assim como os ovos de galinha.
Cozinhe até ficar firme; nunca cru.
Armazene os ovos de pato na geladeira e verifique se há rachaduras antes de usar, descartando quaisquer ovos danificados. Cozinhe os ovos de pato completamente até que a clara e a gema estejam totalmente firmes, evitando preparações como ovos cozidos com gema mole, ovos escalfados ou ovos fritos com gema mole. Lave as mãos e as superfícies após manusear ovos crus para evitar contaminação cruzada. Use produtos de ovos pasteurizados se uma receita pedir ovos crus ou pouco cozidos.
Perguntas frequentes
Os ovos de pato são mais seguros ou mais arriscados que os ovos de galinha durante a gravidez?Ambos apresentam riscos semelhantes e ambos são seguros quando cozidos completamente até que a clara e a gema estejam firmes.
Posso comer ovos de pato se tiver alergia a ovos de galinha?Alergias a ovos geralmente se estendem a diferentes tipos de ovos, então converse com seu profissional de saúde antes de experimentar ovos de pato se você tiver uma alergia conhecida a ovos de galinha.
Por que os ovos de pato são mais ricos que os ovos de galinha?Os ovos de pato têm uma proporção maior de gema para clara, o que lhes confere mais gordura, colina e um sabor e textura mais ricos.
Você sabia?
Os ovos de pato são tipicamente cerca de 50% maiores que os ovos de galinha.
Seu maior teor de colina os torna uma fonte particularmente rica deste nutriente importante na gravidez.
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