O coentro é uma erva folhosa e perfumada que se destaca nutricionalmente, oferecendo folato, ferro, cálcio, vitamina C e vitamina A. Como um tempero saboroso, é uma maneira fácil de aumentar o teor de nutrientes de muitos pratos durante a gravidez.
Por que é bom na gravidez
O folato apoia o desenvolvimento do tubo neural do seu bebê, especialmente importante no início da gravidez, enquanto o ferro e o cálcio contribuem para a saúde do sangue e dos ossos. A vitamina C e a vitamina A completam seus benefícios, apoiando a função imunológica e o desenvolvimento dos órgãos do seu bebê.
Nutrientes-chave
FolateApoia o desenvolvimento do tubo neural do seu bebê, particularmente crítico no início da gravidez.
IronContribui para a produção de glóbulos vermelhos, apoiando o aumento do volume sanguíneo.
CalciumApoia o desenvolvimento dos ossos do seu bebê, mesmo nas pequenas quantidades típicas de porções de ervas.
Vitamin CAumenta a função imunológica e ajuda seu corpo a absorver ferro de forma mais eficaz.
Vitamin AApoia a visão e o desenvolvimento dos órgãos do seu bebê.
Ideias de como servir
Polvilhado fresco sobre arroz cozido ou tacos
Batido em uma salsa fresca
Misturado em sopas pouco antes de servir
Misturado em um molho à base de iogurte
Adicionado a saladas para um sabor fresco
Usado como guarnição em curries
Segurança
Lave o coentro completamente em água corrente fria, separando as folhas para remover qualquer sujeira ou areia presa, o que é comum com ervas folhosas. Guarde-o com os talos em um copo de água na geladeira, frouxamente coberto, para mantê-lo fresco por mais de uma semana. Adicione o coentro fresco no final do cozimento para preservar seu sabor vibrante e teor de nutrientes. Descarte quaisquer folhas que pareçam murchas, pegajosas ou descoloridas.
Perguntas frequentes
Coentro é seguro para comer durante a gravidez?Sim, o coentro é uma erva segura e nutritiva para incluir durante toda a gravidez.
Coentro fornece folato durante a gravidez?Sim, ele contém folato, embora deva complementar em vez de substituir outros alimentos ricos em folato e suplementos.
Por que o coentro tem gosto de sabão para algumas pessoas?Uma variação genética afeta como algumas pessoas percebem os compostos de sabor do coentro, fazendo com que ele tenha gosto de sabão para elas; isso não está relacionado à segurança.
Você sabia?
Coentro e semente de coentro vêm da mesma planta — as folhas são chamadas coentro, enquanto as sementes são semente de coentro.
Apesar de ser usado em pequenas quantidades, o coentro é surpreendentemente rico em vitamina A e vitamina C por peso.
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