O grão-de-bico é uma leguminosa rica em nutrientes, oferecendo folato, ferro, cálcio, proteína e colina em um alimento versátil. Sua textura substanciosa e sabor suave o tornam um item básico na dieta da gravidez em sopas, saladas e pastas como o homus.
Por que é bom na gravidez
O grão-de-bico é uma excelente fonte vegetal de folato, que apoia o desenvolvimento saudável do tubo neural, juntamente com ferro e proteína para apoiar o aumento do seu volume sanguíneo e o crescimento dos tecidos do seu bebê. Seu teor de colina também apoia o desenvolvimento cerebral do seu bebê, enquanto a fibra ajuda a manter a digestão regular.
Nutrientes-chave
FolateApoia o desenvolvimento saudável do tubo neural, especialmente importante no início da gravidez.
IronAjuda a apoiar o aumento do volume sanguíneo necessário durante a gravidez.
CalciumContribui para o desenvolvimento dos ossos e dentes do seu bebê.
ProteinFornece os blocos de construção para os tecidos e órgãos em crescimento do seu bebê.
CholineApoia o desenvolvimento cerebral do seu bebê e ajuda a prevenir defeitos do tubo neural.
Ideias de como servir
Bata para fazer um homus cremoso com tahini e limão
Adicione a uma sopa substanciosa de legumes e grão-de-bico
Adicione grão-de-bico assado a uma salada para dar crocância
Misture em um curry ou ensopado
Amasse para fazer um recheio de sanduíche de salada de grão-de-bico
Adicione a um bowl de grãos com legumes assados
Segurança
Se for usar grão-de-bico seco, deixe de molho e cozinhe bem até ficar macio, pois leguminosas malcozidas podem ser difíceis de digerir. O grão-de-bico enlatado é uma alternativa conveniente; basta enxaguá-lo bem para reduzir o sódio adicionado antes de usar. Guarde o grão-de-bico cozido na geladeira e use em poucos dias, ou congele para um armazenamento mais longo. Sempre verifique produtos enlatados quanto a latas danificadas ou estufadas antes de usar.
Perguntas frequentes
O grão-de-bico enlatado é tão nutritivo quanto o seco?Sim, o grão-de-bico enlatado retém a maioria dos seus nutrientes e é uma opção conveniente e segura quando bem enxaguado antes de usar.
O grão-de-bico pode ajudar a suprir minhas necessidades de folato?O grão-de-bico é uma boa fonte de folato, mas a maioria dos profissionais de saúde ainda recomenda um suplemento pré-natal para garantir a ingestão adequada.
Por que o grão-de-bico é listado como risco de asfixia?O grão-de-bico inteiro pode ser firme e redondo, então é recomendado amassá-lo ou mastigá-lo bem, especialmente se você tiver alguma preocupação com a deglutição.
Você sabia?
O grão-de-bico é uma das leguminosas cultivadas mais antigas, datando de milhares de anos.
O grão-de-bico é o ingrediente principal tanto do homus quanto do falafel.
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