A acelga é um vegetal folhoso verde rico em folato, ferro, cálcio e magnésio. Suas folhas e talos vibrantes podem ser cozidos de várias maneiras, tornando-a uma adição versátil e densa em nutrientes às refeições da gravidez. Incluir regularmente vegetais folhosos como a acelga apoia o equilíbrio nutricional geral.
Por que é bom na gravidez
A acelga é rica em folato, importante para o desenvolvimento do tubo neural do seu bebê, juntamente com ferro e cálcio para apoiar a saúde do sangue e o desenvolvimento ósseo. Seu teor de magnésio apoia a função muscular saudável, enquanto a vitamina C auxilia na absorção de ferro. Seu teor de fibras também apoia a saúde digestiva durante toda a gravidez.
Nutrientes-chave
FolateApoia o desenvolvimento saudável do tubo neural, especialmente importante no início da gravidez.
IronAjuda a apoiar o aumento do volume sanguíneo necessário durante a gravidez.
CalciumContribui para o desenvolvimento dos ossos e dentes do seu bebê.
Vitamin CApoia a função imunológica e melhora a absorção de ferro.
MagnesiumApoia a função muscular e a pressão arterial saudável.
Ideias de como servir
Refogue com alho e azeite
Adicione a sopas e ensopados
Misture em uma tigela de grãos cozidos
Misture em uma frittata de vegetais
Bata a acelga cozida em um molho de macarrão
Segurança
Lave bem antes de usar.
Lave bem as folhas e os talos da acelga em água corrente para remover sujeira e areia, pois vegetais folhosos podem conter resíduos do solo. Guarde a acelga não lavada na geladeira em um saco perfurado, onde se manterá por vários dias. Cozinhe a acelga completamente refogando, cozinhando no vapor ou fervendo até murchar e ficar macia, o que também ajuda a reduzir qualquer bactéria superficial. Corte em pedaços menores antes de servir para reduzir o risco de engasgo.
Perguntas frequentes
A acelga é segura para comer durante a gravidez?Sim, a acelga bem lavada e cozida é um vegetal seguro e rico em nutrientes para a gravidez.
A acelga deve ser cozida antes de comer durante a gravidez?Cozinhar a acelga é recomendado para reduzir qualquer bactéria superficial e torná-la mais fácil de digerir, embora a acelga crua lavada em pequenas quantidades também seja geralmente segura.
A acelga é uma boa fonte de folato?Sim, a acelga é uma boa fonte de folato, tornando-a uma adição útil junto com outros alimentos ricos em folato durante a gravidez.
Você sabia?
A acelga faz parte da mesma família de plantas que a beterraba e o espinafre.
Seus talos coloridos, que podem ser vermelhos, amarelos ou brancos, são tão comestíveis quanto as folhas.
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