A couve de Bruxelas é um vegetal crucífero rico em nutrientes, oferecendo folato, ferro e vitamina C. Assada, cozida no vapor ou refogada, ela é uma adição saudável à dieta na gravidez.
Por que é bom na gravidez
A couve de Bruxelas fornece folato e colina, ambos importantes para o desenvolvimento do cérebro e do tubo neural do seu bebê, juntamente com ferro para apoiar o seu volume sanguíneo aumentado. A vitamina C ainda apoia a saúde imunológica e ajuda na absorção de ferro.
Nutrientes-chave
FolateApoia o desenvolvimento saudável do tubo neural do seu bebê.
IronAjuda a apoiar o seu volume sanguíneo aumentado durante a gravidez.
CholineApoia o desenvolvimento do cérebro e do tubo neural do seu bebê.
Vitamin CApoia a saúde imunológica e melhora a absorção de ferro.
FiberApoia uma digestão saudável e ajuda a prevenir a constipação.
Ideias de como servir
Couve de Bruxelas assada com azeite de oliva
Couve de Bruxelas refogada com alho
Couve de Bruxelas desfiada em uma salada
Couve de Bruxelas cozida no vapor como acompanhamento
Couve de Bruxelas adicionada a um bowl de grãos
Couve de Bruxelas assada com um fio de mel
Segurança
Lave bem antes de usar.
Lave a couve de Bruxelas cuidadosamente em água corrente, removendo quaisquer folhas externas que pareçam murchas ou danificadas. Cozinhe-as até ficarem macias, assando, cozinhando no vapor ou refogando, e guarde as sobras na geladeira por alguns dias. Escolha brotos firmes e compactos ao comprar e evite aqueles com folhas amareladas. Corte os brotos maiores ao meio ou em quartos para torná-los mais fáceis de mastigar e digerir.
Perguntas frequentes
A couve de Bruxelas é boa para a nutrição na gravidez?Sim, elas oferecem uma forte combinação de folato, ferro, colina e vitamina C, todos valiosos durante a gravidez.
A couve de Bruxelas pode causar gases ou inchaço?Como um vegetal crucífero, elas podem causar gases em algumas pessoas, então porções moderadas podem ser mais confortáveis.
Como devo cozinhar a couve de Bruxelas para manter a maioria dos nutrientes?Cozinhar levemente no vapor ou assar ajuda a reter os nutrientes melhor do que a fervura prolongada.
Você sabia?
A couve de Bruxelas recebe o nome da capital da Bélgica, onde foi amplamente cultivada.
Elas pertencem à mesma família de vegetais que o brócolis, a couve e o repolho.
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