O bok choy é uma folha verde suave e crocante com folato, cálcio, vitamina C, fibra e vitamina A. É comumente usado em refogados e sopas, oferecendo tanto talos crocantes quanto folhas tenras. Este vegetal rico em nutrientes é uma excelente escolha durante toda a gravidez.
Por que é bom na gravidez
O folato do bok choy apoia o desenvolvimento saudável do tubo neural, particularmente importante no início da gravidez, enquanto seu cálcio contribui para o desenvolvimento dos ossos do seu bebê. A vitamina C apoia a saúde imunológica e a absorção de ferro, e a vitamina A desempenha um papel no desenvolvimento da visão e dos órgãos do seu bebê. Seu teor de fibra também apoia uma digestão saudável durante toda a gravidez.
Nutrientes-chave
FolateApoia o desenvolvimento saudável do tubo neural, especialmente importante no início da gravidez.
CalciumApoia o desenvolvimento dos ossos e dentes do seu bebê.
Vitamin CApoia a saúde imunológica e melhora a absorção de ferro de outros alimentos.
FiberApoia uma digestão saudável durante a gravidez.
Vitamin AApoia o desenvolvimento da visão e dos órgãos do seu bebê.
Ideias de como servir
Bok choy refogado com alho
Bok choy adicionado a sopas de macarrão
Bok choy cozido no vapor como acompanhamento
Bok choy misturado em refogados de vegetais
Bok choy braseado com tempero leve
Segurança
Lave bem antes de usar.
Lave o bok choy completamente, separando as folhas e enxaguando entre os talos onde a sujeira pode se acumular. Guarde-o na geladeira e use dentro de cerca de uma semana para melhor frescor e crocância. Cozinhe o bok choy refogando, cozinhando no vapor ou adicionando-o a sopas até ficar macio, o que ajuda a reduzir as bactérias da superfície e o torna mais fácil de digerir. Apare a base e quaisquer folhas murchas antes de cozinhar.
Perguntas frequentes
O bok choy é seguro durante a gravidez?Sim, o bok choy é uma folha verde nutritiva que é segura para consumir quando lavada e cozida adequadamente.
Por que o bok choy é bom para a gravidez?Ele fornece folato, cálcio, vitamina C e vitamina A, todos apoiando o desenvolvimento fetal saudável.
O bok choy pode ser comido cru durante a gravidez?Sim, se bem lavado, embora o cozimento o torne mais fácil de digerir e reduza as bactérias da superfície.
Você sabia?
O bok choy é um tipo de couve chinesa, embora não forme uma cabeça compacta como a couve comum.
Tanto os talos brancos crocantes quanto as folhas verdes tenras do bok choy são comestíveis.
É um dos vegetais mais densos em nutrientes por caloria.
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